Az ünnepek előtt mindig sok a tennivaló. És természetesen mindent meg akarok tenni, és nem fáradni nagyon. Ezért ezek a kis trükkök gyakran segítenek.
Hering a bunda alatt, azt hiszem, sokan főznek az újévi asztalra (írd meg a megjegyzésekbe, főznek-e a családodban?) De ez az étel nem a leggyorsabb. Sok időbe telik. Hogy csak a hering feldolgozása érdemes! A zöldségek főzése pedig legalább egy órát vesz igénybe.
De hosszú évekig úgy tettem, hogy 15-20 percbe telik elkészíteni ezt a mindenki által szeretett salátát.
Ez egyszerű. Répát és sárgarépát előre megsütök (vagy felforralok). Sokan ezt teszik, igen. De néha csinálom sokkal előre hagyjuk kihűlni, és lezárjuk vákuumzsákba. Tehát a zöldségeket több mint egy hónapig tárolják. Így elkészítheti a már reszelt és vágott zöldségeket, ami jelentősen felgyorsítja a folyamatot!
Főzhet répát és lefagyaszthatja. Ehhez egy reszelőre dörzsölöm, átteszem egy műanyag edénybe és a fagyasztóba teszem. Néhány órával a saláta elkészítése előtt marad, helyezze a tartályt a fagyasztóból a hűtőszekrénybe.
De a zöldségek még mindig nem igényelnek annyi időt, mint hering elkészítése salátához.
Ezért én szükségszerűen Előre főzök (kb. Egy-két hét). Ebben az időben továbbra is minőségi halakat vásárolhat minden probléma nélkül, és sokkal olcsóbb, mint az ünnepek előtti utolsó napokon! A heringet mindig magam sózom meg (hagyok egy linket a videóhoz, ahol többféle módon megmutattam, hogyan sózom meg a heringet az ünnepi asztalon). Ha kész a hering, megtisztítom, eltávolítom az összes csontot (lassan, amikor lesz időm) és darabokra vágom.
Aztán műanyag edényekbe tettem, és a mélyhűtőbe tettem.
Egyszerűen letehet egy tányérra, bepakolhat egy zacskóba, és lefagyhat.
Rögtön el kell mondanom, hogy kiolvasztás után a hering egyáltalán nem különbözik a frissen aprítotttól. Ugyanaz az enyhén sózott és ízletes!
Hal hozzáadásához egy salátához csak néhány órára tegye át a hűtőszekrénybe. Vagy ha sürgősen szüksége van rá, tegye le az asztalra. 10-15 perc elteltével a hal felhasználható.
Hogyan sózom a heringet:
Saláta heringgel (ha valami újat akarsz főzni az ünnepi asztalhoz, és nem csak a heringet a bunda alatt):
Iratkozzon fel a csatornámra - együtt főzünk!