"Csak a hússal töltött gombócokat szeretem! 😀 "- a férjem válasza az én mondatomra:" Kell-e főznöm gombócot vacsorára... "
Hello barátok! Ez a "Konyha Inside Out". Lány koromban nem láttam különbséget a gombóc és a gombóc között. Mindkettő főtt tészta. De amikor elkezdtem főzni, rájöttem, mi a különbség.
A gombóc vízben vagy húslevesben főtt tésztadarab. Búzalisztből és hajdinából egyaránt készítik; a tésztához gyakran burgonyát, túrót, reszelt almát, búzadarát, fokhagymát adnak Tálaljuk első fogásokként, köretként vagy önálló ételként. Főzhet gombócokat tojás nélkül (nekem van sovány leves recept ilyen galuskával)
Ma a YouTube-csatornámon megosztottam egy receptet a gombócokról (nagymamám így is főzött).
A tészta itt nagyon egyszerű. Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá vizet, majd a sóval és az olvasztott vajjal elkevert tojásokat. Sima, puha tésztát gyúrok.
Az összetevők pontos mennyiségét és a magyarázataimat tartalmazó rövid videót lásd a cikk végén.
A kész tésztát egy zacskóba teszem, és 20 percig hagyom. Ezután deszkára terítettem, 5-6 mm vastagra kinyújtottam és apró kockákra vágtam.
Valójában nem mindegy, hogyan vágsz, használhatsz rombuszokat, téglalapokat - mindegy. Szeretem, amikor a gombóc kicsi, de a mérete is különbözhet.
Nem kell levágni a tésztát. Amikor nincs időm, egyszerűen lecsípek egy darab tésztát, és a vízbe dobom őket. Kiderül, hogy nem olyan sima, de mégis ízletes)) De jobban szeretem a négyzeteket:
Forraljuk sós vízben, amíg megpuhul. Körülbelül 10 perc. Szitán átszűröm.
Különböző módon szolgálhat!
Első benyújtási lehetőség - vajjal.
Egy serpenyőben vajat melegítek. A kész gombócokat elterítem, és nagy lángon néhány percig pirítom. Tejföllel tálaljuk.
Lehet többet barnítani vagy egyáltalán nem sütni - aki szereti))
Második iktatási lehetőség - felmosóval.
A szalonnát apró kockákra vágom, serpenyőben megsütöm. És akkor a tepertőt gombócokkal tányérba küldöm. Hozzáadhat sült hagymát - még finomabb lesz))
Itt vannak, gombócok! Mik azok a gombócok?
Alapvetően szinte ugyanaz. A gombócok ízében alig különböznek a gombócoktól, és hasonlóan szolgálják fel őket. De a gombócokat vékonyabb tésztából készítik. Az összes hozzávalót egy tálba keverjük, majd egy kanállal közvetlenül a húslevesbe vagy a sós vízbe mártjuk. Ennek tartalmaznia kell lisztet és tojást.
A gombócok általában kerek vagy ovális alakúak. Gyakrabban adják hozzá az első tanfolyamokhoz.
De természetesen tévedhetek. Talán nem ez a különbség a gombóc és a gombóc között. Írj a kommentekbe, ha tudod.
Például itt van az egyik megjegyzés a gombóc receptem alatt:
ÖSSZETEVŐK:
A tesztre:
• Liszt - 2 pohár
• Víz - 0,5 csésze
• Tojás - 2 db.
• Vaj (olvasztott) - 2 evőkanál.
• Só - 1 teáskanál.
Iktatáshoz:
• Vaj
• Tejföl
• Salo
Hasonló receptekért lásd a címkét:
#konyha kifelé tészta
#konyha kifelé gombóc gombóc