A tészta univerzális. Desszertek, tekercsek, pizzák, gombócok, piték és tortillák készítésére használom. Megfagyhatsz!
Hogyan készítem a "158" tésztát, és miért neveztem így (a név furcsa, de van értelme), lásd itt:
Elkészítem a tésztát:
Minden elemi! Szitáljon lisztet sütőporral egy tálba.
Vajat (vagy vajmargarint) teszek hozzá, és liszttel morzsára őrölöm. Ezt egy speciális késsel teszem (hogy az olaj ne olvadjon meg a kezem melegétől), de például reszelhet reszelni a fagyasztott vajat és gyorsan megdörzsölheti a kezével - ez is működni fog.
Most tejföl (vagy kefir). 15% zsírtartalmú tejfölt szoktam hozzáadni. De a kefirrel ez is remekül működik. Összegyúrom a tésztát, és 1 órára hűtőbe tettem.
Egy óra alatt főzhet. Ma megmutatom, hogyan készítek süteményeket (nagyon-nagyon ízletes). De a fenti videóban (a cikk elején) hatalmas számú étel készíthető ebből a tésztából. Ügyeljen arra, hogy megnézze - tetszeni fog))
Tészta recept:
Tejföl (bármilyen zsírtartalom) - 200 g
Vaj (vagy margarin) - 200 g
Liszt - 350 g
Sütőpor - 7-8 g
Töltő:
Bármilyen töltelék lehet! Édes és sós egyaránt - bármi tetszik. De leggyakrabban túróval főzök.
Egy tálban összekeverem a túrót, sajtot, durva reszelőn reszelt, apróra vágott kaprot és fokhagymát (sajtón átengedem), ízlés szerint sót. Jobb, ha még egy kicsit sót adunk hozzá, hogy a töltelék kissé sós legyen (elvégre a tésztához egyáltalán nem teszek sót!).
Töltéshez:
• Túró - 300 g
• Kemény sajt - 200 g
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Zöldek
• Só
A tésztából kinyújtok egy tortát, középre teszem a tölteléket.
"Zacskóba" gyűjtem, a kezemmel lenyomom és sodrófával kissé kinyújtom. A cikk végén található videóban nézze meg, hogyan csinálom.
Megsütöm a tortát száraz serpenyő (!) mindkét oldalon a fedél alatt.
És ez az! A pogácsa készen áll! Ízletes mind melegen, mind hidegen. És ilyen süteményeket lefagyaszthat (az íze nem változik!). Csak annyi marad, hogy kivesszük a fagyasztóból, és a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben felmelegítjük. Nagyon gyors és finom!
Tekintse meg hasonló receptjeimet címke szerint:
#konyha kívülről sütés
#konyha kifelé tészta
#konyha kifelé tortilla