Nyári szelet. Így hívom őket. Finom és nagyon egyszerű.
A szelet nagyon lédús és gyengéd! És sokkal többet szeretünk, nem csak húsokat.
Hogyan kell főzni:
Darált húst mindig vegyesen készítek. Ma borjú- és csirkefilém van. Daráljuk húsdarálóban. Hagytam egy kis csirkefilét aprítás nélkül. Később hozzáadom.
A hús mellett burgonyát, sárgarépát, hagymát és természetesen cukkinit is küldök a húsdarálóba. Hozzáadok néhány szelet kenyeret (kiöntöttem tejjel, majd kinyomkodtam).
Ehhez adok fokhagymát, sót, borsot és egy tojást is. A megmaradt csirkefilét apróra vágjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. Mindent jól összekeverek.
A darált hús szaftosabbnak bizonyul, mint a szokásos hússzelethez. Így kell lennie.
Ha a darált hús túl folyékony (ez a zöldségek lédússágától függ), adhat hozzá egy kevés száraz kenyeret (reszelőre dörzsölöm). Soha nem adok lisztet vagy búzadarát ezekhez a szeletekhez.
Hogy mi legyen a darált hús, az jól látható rövid videómban:
Nedves kézzel szeleteket formázok, és egy serpenyőben, fűtött olajon megsütöm. Csak egy kicsit. Nem kell készenléti állapotba hoznia.
A szeleteket megfelelő edénybe teszem, aljára kevés vizet öntök, a tetejére pedig néhány darab vajat. Fedjük le fedővel, és tegyük a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.
20 perc múlva elkészülnek a szeletek! Tálaljuk bármilyen körettel. A fiaim nem kevésbé hidegen szeretik őket egy szelet friss kenyérrel. Finom!
RECEPT:
• Csirke filé - 600 g
• Borjúhús - 300 g
• Cukkini - 350-400 g
• Hagyma - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Burgonya - 150 g
• Kenyér (fehér) - 4-5 darab.
• Tej - 50 ml
• Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 2-3 ek.
• Őrölt feketebors
• Só