A kínaiak ezt az ételt "puffasztott palacsintának" nevezik. Van utcai ételük. Mindenhol főznek. Kovász nélküli tészta és zöldhagyma. Amikor először főztem, kételkedtem egy kicsit. De nagyon finom lett! Most töltelékkel kísérletezek - már főztem hússal, sült hagymával, paradicsommal és gombával. De valamiért a zöldhagymával a legfinomabb.
Ha inkább megnézed, akkor az alábbi videón található recept 02: 54-kor. Van még 4 recept zöldhagymával - pite, saláta, előétel uborka zöldhagymával és egy kísérlet a hagyma szárításával a mikrohullámú sütőben. Ugyanitt - hogyan szüretelem a zöldhagymát télire. Nézd - tetszeni fog))
Tészta készítése.
Szitáljon lisztet egy tálba. Ketté osztom. Az egyik részt összekeverem hideg vízzel, a másikat forrásban lévő vízzel. Kombinálja a tésztát gömbbé, és hagyja nedves törülköző alatt 15 percig.
Ezután lisztet teszek a deszkára, és még egy kicsit összegyúrom. Nem szabad ragaszkodnia a kezéhez. Osszuk el a tésztát 3 részre.
A töltelékhez a zöldhagymát apróra vágom.
A tészta minden részét nagyon vékonyra nyújtom. Kenje meg növényi olajjal és szórja meg sóval.
Tegyen zöld hagymát az elkészített tortára. Feltekerem.
Ezután kissé kinyújtom a tekercset, és feltekerem. A tészta szélét vízzel megnedvesítem és rögzítem.
Egy sodrófával kinyújtom, hogy tortát készítsek.
Sütjük serpenyőben a fedél alatt (alacsony lángon). A tortát többször megfordítom, hogy jól süljön. Aztán papírtörlőre tettem.
A kész süteményt a kezemmel jól összegyúrom, hogy pelyhesebb legyen. És szolgálhatsz.
Ropogós kínai palacsinta
• Liszt - 300 g
• Hideg víz - 100 ml
• Forró víz (forrásban lévő víz) - 100 ml
• Zöldhagymát
• Napraforgóolaj
• Só