Ez a tészta bármilyen töltelékhez alkalmas. Ma galuskám van túróval. Nagyon, nagyon finom! A gyerekeim imádják ezeket az édes töltött gombócokat. De amikor apa látogatóba jön, én csak sós túróval főzök - ezek a kedvencei. Általában mindegyiknek a sajátja))
Hogyan készítem el ezeket a gombócokat és további 4 gombóc receptet, lásd az alábbi videót. Sült és párolt gombócok egyaránt vannak. Különböző tészták és töltelékek is különböznek egymástól! Nézd - tetszeni fog))
Én elkészítem a tésztát. A kedvencem itt lesz - forrásban lévő vízzel! 3 csésze lisztet szitál egy tálba. Külön tányérban verje fel a tojást növényi olajjal és sóval egy kicsit, és öntse a tésztába.
Keverje meg jól liszttel és adjon hozzá forró vizet. Forró víz!
Először kanállal gyúrok (mert meleg van), majd a kezemmel. A tészta nem tapad a kezére. Gyúrjuk össze és tegyük egy zacskóba. 15-20 percig hagyom.
Addig megteszem a tölteléket. A túrót villával összegyúrjuk, hozzáadjuk a tojássárgáját, kevés sót és cukrot. Vanillint adhat hozzá, ha úgy tetszik. Kevergetem.
A tésztát "pihentetjük". Szobrászhat gombócokat. Ez a fajta tészta kiderül: nagyon rugalmas és "engedelmes". Könnyű és kellemes vele dolgozni. És már nem kell lisztet adni hozzá! A konyha mindig tiszta!
Nyújtsuk ki / a tésztából "kolbászt" és vágjuk darabokra. Soha nem vágtam ki a tésztát egy pohárral - nagyon kellemetlennek tartom. A megmaradt tésztadarabokat nem mindig tekerjük ki. Sokkal gyorsabban így.
Sodrófával kinyújtom a tésztadarabokat, és gombócokat faragok.
Gombócot forralok sós vízben. Vajat adok hozzá. Tejföllel tálalhatjuk.
• Liszt - 3 pohár
• Forró víz - 1 pohár (nem tele!)
• Tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Só - 0,5 tk.
Töltéshez:
• Túró - 500 g
• Tojássárgája - 1 db.
• Cukor - 1-2 evőkanál.
• Só - csipet