Tintahalátákhoz általában főtt tintahal kell. Milyen egyszerű a tintahal hámozása és forralása, ma elmondom.
Nem tudom, hogy ez "helyes" vagy "helytelen" (írd meg a megjegyzésekbe). De én mindig ezt csinálom - és a tintahal mindig gyengédnek és ízletesnek bizonyul! Sosem derül ki, hogy "gumiszerű".
Először ki kell olvasztania a tintahalat (csak nálunk vásárolhat fagylaltot).
Egy tál hideg vízbe tettem, hagytam felolvadni. A tintahalat nem szükséges hosszú ideig és "óvatosan" kiolvasztani a hűtőszekrényben.
A felolvasztott tintahalat megfelelő edénybe helyezem (miután jól leöblítettem és belülről megtisztítottam). Jeges vizet öntök a második tartályba.
Forró vizet öntenek a tintahal tetemekre.
És azonnal jeges vízbe tegye.
Ezáltal nagyon könnyen tisztíthatóak. Az összes filmet eltávolítom. Mindig eltávolítom a színes és az átlátszó vékony filmeket. Ez nagyon könnyű!
Ha továbbra is sütem a tintahalat vagy főzök belőle szeleteket, akkor az ilyen feldolgozás elegendő.
Ha tintahalra van szükségem egy salátához, azt fel kell forralni.
Itt van 2 módszer
Első:
Újra forró vizet öntök a tintahalra. 2 perc múlva leeresztem a vizet.
Újra forralom a kannát. És töltse ki újra. Egy perc múlva ismét leeresztem a vizet. Harmadszor pedig 30 másodpercig forrásban lévő vizet öntök. Hideg vízbe tettem. Összes. A tintahal készen áll. És ezzel a módszerrel soha nem emészthető meg!
De általában még mindig a második módszert használom:
Forralom a vizet, belemártom a hámozott tintahal tetemeket, és két percig főzöm.
Amint kifehéredtek, kiveszem a tintahalat, és megtöltöm hideg vízzel.
Összes. Salátaöntethez használható. Finom, gyengéd tintahal készen áll!
Már bemutattam, hogyan készítek egy finom újévi "Sated Boatswain" salátát - tintahal, vörös hal és vörös kaviárral.
Ha érdekli, nézze meg az alábbi videót a receptről.
Van még két saláta, amelyet mindenképpen elkészítek az újévi asztalhoz (Caesar saláta és Tbiliszi saláta). Vessen egy pillantást - tetszeni fog:
Nézze meg receptjeimet címke szerint:
#konyha kívülről saláták
#konyha titokban
#konyha kifelé újév
#konyha belül harapnivalók