Először mindent előkészítek. A cukkinit nagy darabokra vágtam. A cukkini helyett szokásos cukkinit is szedhet.
A paprikát csíkokra vágtam.
Finomra vágott hagymát küldök egy serpenyőbe, és kis mennyiségű növényi olajban megsütöm. Pár perc múlva adjuk hozzá a fokhagymát. És egy perc múlva - sárgarépa. Durvára vágtam. De reszelhet is.
A sárgarépát folyamatosan kevergetve további 2-3 percig sütöm, hozzáadok fekete borsot, kurkumát és paradicsompürét. Friss paradicsomot veszek, kettévágom és csak lereszelem. Nagyon kényelmesen. A paradicsom héja a kezekben marad. Egy perc és kész.
Vágott zöldségek paradicsompürével néhány percig, és az aprított cukkinit és paprikát tegyük a serpenyőbe.
És tészta. Itt is.
Az egészet összekeverem, vizet adok hozzá, hogy ne fedje le teljesen a tésztát. Ez jól látható a videóban. Ez a recept 04: 20-ra vonatkozik. 4 recept is van cukkinivel (és hús nélkül). Vessen egy pillantást - imádni fogja!
10-12 percig főzöm alacsony hőfokon a fedél alatt. Főzés közben párszor megkeverhetjük.
Végül adok hozzá két kis ág rozmaringot. Hagyja a tésztát még 3-5 percig lefedve.
És kipróbálhatja!
Recept:
• Tészta - 250 g
• Cukkini - 1-2 db.
• Paprika - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 1-2 db.
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg.
• Őrölt feketebors
• Kurkuma - 1/3 teáskanál.
• Rozmaring
Hasonló receptekért lásd a címkét:
#konyha kívülről ebédre
#konyha kívülről vacsorára