Ízlés szerint nehéz azonnal meghatározni, hogy mi van a töltelékben! Nagyon-nagyon finom! Az egyik kedvenc receptem! Finom hagymás pite, amelyet "Hagymás pizzának" hívunk. Ajánlom, ha még nem próbálta ki.
Hagyományosan néhány megjegyzés azoktól, akik már kipróbálták (két évvel ezelőtt megosztottam ezt a receptet a YouTube-csatornámon - és soha nem kaptam rossz értékelést, csak örömömre szolgál):
Hogyan kell főzni
Először a tésztát. A liszt egy részét (kb. 300 g) szitáljuk egy tálba, adjunk hozzá száraz élesztőt, keverjük össze. Akkor itt - növényi olaj, só, cukor és egy pohár meleg víz.
Összegyúrom a tésztát. Nagyon ragaszkodik a kezedhez, de nem baj! A kezemet növényi olajjal zsírozom, hogy a tésztát egy csomóba gyűjtsük. A tésztaedényt letakarom egy törülközővel, és meleg helyen hagyom kb fél órán át.
Ez idő alatt elkészítem a tölteléket. Vágja a hagymát félkarikára, és puhára pirítsa.
Sót, borsot, apróra vágott szalonnát adok hozzá (csak egy keveset veszek - 50 g, ez elég). Még pár percig pirítom, és tejfölt teszek hozzá. Egy perc múlva egy tálba tettem a tölteléket, és hagytam kissé kihűlni. Aztán behajtok egy tojást, összekeverem - és kész a töltelék.
Térjen vissza a teszthez. Teszem a deszkára, adok hozzá még lisztet. És addig gyúrom a tésztát, amíg az már nem tapad a kezemhez. de adok hozzá egy kevés lisztet, hogy ne kalapáljam a tésztát liszttel! Általában nekem 350-450 g liszt kell (magától a liszttől függően).
Ha nem szereti a tésztával kavarni, akkor kész élesztőt vihet a boltból. De a házi íze természetesen jobb.
Recept:
• Hagyma - 500 g
• Szalonna - 50 g (helyettesíthető kolbásszal vagy teljesen kizárható)
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 50 g
• Őrölt feketebors
• Növényi olaj
• Só
A tésztához (ha kész - 400-450 g):
Liszt - 350-450 g
• Meleg víz - 250 ml
• Száraz élesztő - 1 tk.
• Cukor - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 tk.
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
*** A tepsim mérete 30x40 cm
A tésztát kinyújtom a tepsi méretére. A tepsim 30x40 cm. A tésztát kikent tepsibe terítettem. 5 percig hagyhatja. De azonnal kitöltheti a tölteléket.
Az összes tölteléket egyenletesen elosztom. És a tepsit egy 200 fokosra előmelegített sütőbe tettem 17-20 percre.
Azonnal szolgálhat. De hidegben is nagyon finom!
Próbáld ki! Biztosan nem fogja megbánni!
Az alábbi videóban ez a recept és még néhány hagyma recept. Vessen egy pillantást - tetszeni fog: