✨Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szánt a receptjeim elolvasására! Hálás lennék észrevételeikért és feliratkozásaidért!
✅ 👌 Tud-e sütni valami ízletes és kielégítő ételt, amikor a hűtőszekrény már teljesen üres? Természetesen megteheti, ha van néhány burgonyája.
Ma felhívom a figyelmét finom sütemények receptjeamelyek szó szerint a semmiből készülnek. A lényeg az, hogy a házadban van néhány krumpli és néhány zöld.
✨Készíthetők fel percek alatt és snackként szolgáljon, első vagy második fogásként.
Gyakran főzök ilyen krumplis süteményeket, amikor a tojás kifogy a hűtőszekrényből, és nincs kefir vagy tejföl. Valójában a főtt burgonyán, a liszten, a gyógynövényeken és a vajon kívül semmi mást nem szabad hozzáadni a tésztához - nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul!
✨Paprikásba természetesen sült gombát, hagymát, húst és egyéb adalékokat tehet. De ez teljesen opcionális... És ha lehet!
📕Hozzávalók burgonyatortilla készítéséhez: 🍲
Burgonya - 6-8 db. közepes méretű
Friss fűszernövények (bármi tetszik) - 1 csomó
Búzaliszt - 150-200 g (mennyi burgonya "tészta" lesz)
Só, bors - 1-2 csipet (ízlés szerint)
Illat nélküli napraforgóolaj - sütemények sütéséhez.
👨🏻🍳 Kezdjük el főzni... ⤵️⤵️⤵️
✨Főzhet ilyen süteményeket a tegnapi burgonyapüré maradványaiból, vagy főzheti a burgonyát közvetlenül a sütemények elkészítése előtt. Ha ehhez a fogáshoz külön főz burgonyát, akkor nem kell hozzá tej, vaj vagy tojás a burgonyapüréhez. Nagyon gazdaságilag kiderül.
Tehát hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, vágjuk meglehetősen kis kockákra (például a leveshez), és főzzük puhára. Ha elegendő idő van hátra, a burgonyát héjában megfőzheti. Így szárazabb lesz, és kevesebb lisztet kell adnia a tortillákhoz. Kész, abszolút puha krumpli, zúzással összegyúrjuk. Folyadékot vagy zsírt nem adunk hozzá. Hűtsük le a pürét szobahőmérsékletre.
Most veszünk egy csomó kedvenc zöldjét - mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk apró darabokra és tegyük burgonyapürébe. Volt korianderem és kaporom, ízlés szerint más típusú zöldségeket is használhat. A pürét őrölt borssal, sóval is ízesítjük.
Alaposan keverje össze a burgonya keveréket.
És adj hozzá lisztet.
✨ Itt van egy fontos szempont: nem tudom pontosan megmondani, mennyi lisztre van szüksége. Ez a burgonya vizességétől és a liszt minőségétől függ. Ezért egyszerre 3-4 kanalat adunk hozzá, majd értékeljük a konzisztenciát, és ha szükséges, adjunk hozzá még 1 kanalat. Hozzáadás előtt ne felejtse el lisztet átszitálni.
Amint a tészta összegyűlik egy "egy csomóba", öntheti a süteményeket.
A teljes tésztamennyiséget körülbelül 5-7 darabra osztjuk.
Mindegyik darabot sodrófával feltekerjük, vagy ujjal összegyúrjuk egy lisztezett asztalon, körülbelül 1,5-2 cm vastag kerek tortává. Ha a massza ragad, szórja meg a munkadarabot kis mennyiségű liszttel.
A kialakult tortillákat egy serpenyőben kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával megsütjük, szó szerint néhány percig, így ropogós kéreg lesz.
A tortillákat közvetlenül főzés után, vagy amikor kihűltük, tálaljuk - úgyis jó ízűek lesznek. Kiegészítésként tejfölt vagy természetes joghurt alapú mártást kínálhat. Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
******************************************
Üdvözlettel: Oksana!