A gyönyörű, ínycsiklandó és finom karaj sajttal és gombával tökéletesen megfelel az ünnepi és az újévi asztalnál.
Lédús csirkefilé paradicsommártással, mozzarellával és vöröses gombával borítva. Egy ilyen húsétel még az ínyenceket is meghódítja.
Az ilyen karaj elkészítése nem nehéz. Könnyen és gyorsan elkészíthetők.
Csirke filé, ha szükséges, helyettesíthető a pulyka filével. De határozottan azt tanácsolom, hogy ne cserélje le a mozzarellát más sajttal. Mert a mozzarella adja az egyedülálló krémes ízt.
Ezek a sajtos és gombás csirkemellek lesznek a legkívánatosabb fogások az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
- csirke filé - 4 db. (1,3 kg)
- friss sampinyonval - 200 g
- mozzarella sajt - 2 db. (250 g)
- paradicsomszósz - 80 ml.
- só ízlés szerint
- Olasz gyógynövények -1 tk l.
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept
1. Vegyük a csirkefilét, és vágjuk hosszában 2 darabra. Először a filéket meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. 4 filét használtam, és 8 darab húst kaptam. Csirke helyett használhat pulykafilét.
Minden darabot kissé megverünk egy kalapáccsal mindkét oldalon.
2. Sózzuk és borsozzuk az összes filét mindkét oldalon. Dörzsölje az egész fűszereket a kezünkkel a húsra.
3. Az elkészített húst egy rétegben tegye egy előmelegített serpenyőbe, kis mennyiségű növényi olajjal. Nekem egyszerre 2 filé van. A húst mindkét oldalán szép aranybarna kéregig sütjük.
Távolítsa el a kész húst a serpenyőből egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsírt elvegye.
4. 200 g közepes vagy nagy gombát vágjon szeletekre.
Tegye a gombákat egy száraz, előmelegített serpenyőbe. Nagy lángon aranybarnára sütjük. Amikor a gomba az egyik oldalon megsült, óvatosan fordítsa át a másik oldalra. Körülbelül 1-2 percig pirítjuk őket, és levesszük a tűzről.
5. Vágjon két darab mozzarellát 8 szeletre. Összesen 250 g sajtra volt szükségem.
Vegyünk 80 ml paradicsomszószt, és adjunk hozzá 1 teáskanálnyit. Olasz gyógynövények. Mindent összekeverünk. A paradicsomszósz helyett használhat paradicsompürét is, kissé vízzel hígítva.
6. Kenje meg a forma alját, amelyben vajjal sütünk.
Tegye az összes elkészített filét az űrlapba. Kenje meg a tetején minden húsdarabot paradicsommártással.
7. Tegyen bele egy darab mozzarellát.
Tegye a sült gombát a sajtra.
8. Mindent a 200 fokra előmelegített sütőbe teszünk. Kb. 5-7 percig sütjük.
9. Az ételt forrón szolgálják fel. A szépség kedvéért megszórjuk a kész húst apróra vágott kaporral.
A sajtkéreg alatti filé nagyon ízletes, gyengéd és lédús lett. Egyszerűen és nem sokáig készül. Ez egy kiváló meleg étel az Ünnepi asztalon. Ezenkívül az ilyen hús minden nap főzhető.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com