A mandarin téli szezonban azt javaslom, hogy mindenképpen készítsen tejfölös desszertet mandarinnal. Frissítő, citrusos jegyű, enyhén savanykás, mérsékelten édes és ugyanakkor nagyon finom.
Nagyszerű ünnepi asztalhoz, és az adagolt adag nemcsak szép, de nagyon kényelmes is. Ez a desszert ízével és megjelenésével örömet okoz Önnek és családjának.
Ennek a zselés desszertnek elkészítése nem nehéz - még egy gyerek is képes kezelni! Az ilyen desszertet előre is elkészítheti, de mindenképpen takarjon le fóliával.
Ha Ön is szereti a kocsonyás desszerteket, akkor mindenképpen kérje magát egy ilyen tejfölös desszert mandarinral. Nagyon egyszerű, gyönyörű, gyönyörű és hihetetlenül finom.
Hozzávalók:
Mandarinréteg
- hámozott mandarin - 300 g (hámozatlan - 400 g)
- víz - 50 ml
- cukor - 2 evőkanál. l.
- zselatin - 1 teáskanál l.
Tejfölös réteg
- tejföl 20% - 250 ml
- víz - 50 ml
- cukor - 1 evőkanál. l.
- zselatin - 1 teáskanál l.
- vaníliás cukor - 5 g
Dekoráció
- mandarin - 2 db.
Lépésről lépésre recept
1. Öntsön 1 tk egy tálba. zselatint és öntsünk 50 ml vizet. Mindent összekeverünk, és hagyjuk a zselatint duzzadni.
2. Körülbelül 400 g mandarint tisztítunk a bőrből, és ha lehetséges, a fehér erekből. Ha a mandarin magja van, akkor azokat is el kell távolítani. Összesen 300 g hámozott mandarint kell kapnia.
3. Öntsön hozzájuk 2 evőkanálnyit. Szahara. Mindent egy merülő turmixgéppel simára simítson.
4. Tegye a mandarin keveréket a tűzre.
Rendszeresen keverje meg, és amint felforr, vegye le a tűzről. Hagyja kissé hűlni 2-3 percig.
5. Adja hozzá a duzzadt zselatint a még forró masszához. Keverjünk össze mindent jól.
6. Szűrjük át a mandarin keveréket zselatinnal.
7. A mandarin zselé körülbelül felét azonnal beleöntjük a tálakba. 2 tálat vettem 280 ml térfogattal.
Tegye a kocsonyát a hűtőszekrénybe, hogy megdermedjen.
8. Amíg a mandarinréteg megkeményedik, készítsük el a tejfölt.
Öntsön 1 tk egy tálba. l. zselatint és öntsünk 50 ml vizet. Mindent összekeverünk, és hagyjuk a zselatint duzzadni.
9. 250 ml tejfölt veszünk bármilyen zsírtartalmú. 20% -ot használtam. Öntsön hozzá 1 evőkanál. cukrot és 5 g vaníliás cukrot. Keverj össze mindent egy kicsit. A tejfölnek szobahőmérsékleten kell lennie.
10. A zselatin már duzzadt. 10 másodpercig impulzusokba fullasztjuk a mikrohullámú sütőben. Minden alkalommal keverje meg.
A duzzadt zselatint feloldjuk és tejfölbe öntjük. Keverjünk el mindent simára.
11. A manarinréteg már befagyott. Óvatosan öntsük rá az elkészített tejfölös keverék felét. Ismét mindent beállítottunk a hűtőszekrénybe fagyni.
12. Amikor a tejfölös réteg megfagyott, öntsük rá a mandarin zselé fennmaradó felét. Tegye a hűtőszekrénybe, hogy újra lefagyjon.
Öntsük a maradék tejfölös zselét a fagyasztott mandarinrétegre. Tegye a hűtőszekrénybe, hogy újra lefagyjon.
13. A zselé megfagyott, most kezdjük el a díszítést.
A mandarint megtisztítjuk a bőrtől és a fehér erektől. Vágja félbe a mandarin szeleteket.
Ezekből a szeletekből gyönyörűen kirakunk egy virágot desszertként. Ebből az összetevőkből 2 db 280 ml-es desszerttálat kaptunk.
A desszert készen áll, tálalhatja az asztalra.
Ez a desszert előre elkészíthető és hűtőszekrényben tárolható, csak felülről kell fóliával letakarni, hogy ne tekerje fel.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com