A hústekercsek mindig népszerűek az ünnepi asztalon, és nagyszerűen alkalmasak húsok vágására is.
Ez a sütőtökös fasírt elbűvöli megjelenésével, és íze összehasonlíthatatlan. A hús és a sütőtök kombinációja szokatlan, de mint kiderült, nagyon sikeres.
A fokhagymával és a dióval kombinált tök új színekkel csillogott. Ez a töltelék jól passzol a húshoz.
A receptben marhahúst használok, de használhat sertéshúst is. Fontos az is, hogy előzőleg megsütjük a tököt, hogy lecsökkentsük a főzési időt.
Maga a tekercs könnyen elkészíthető, fényes és ünnepi megjelenésű az asztalon.
Feltétlenül készítsen ilyen süteményes fasírtot az ünnepi asztalhoz!
Hozzávalók:
- marhahús - 1 kg
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
Töltő
- sült tök - 120 g
- dió - 80 g
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- őrölt csípős paprika - 1/2 ek l.
- só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el a tölteléket a tekercshez.
Öntsön 80 g diót a szaggató tálba, tegyen 3-4 gerezd fokhagymát, 120 g már megsült tököt, fél órát. l. ízlés szerint piros csípős paprika és só.
Mindent simítson simára. A tölteléket húsdarálón is megcsavarhatja.
A töltelék készen áll.
2. Hús főzése egy tekercshez.
Kb. 1 kg húsra van szükségünk. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Én marhahúst használok, de használhat sertéshúst is.
A húst teljes hosszában úgy vágjuk, hogy a húsréteg vastagsága megközelítőleg 1 cm legyen. Vágás közben bontsa ki a húsdarabot, és folytassa a vágást. Körülbelül azonos vastagságú téglalap alakú húskeretet kell kapnia.
A tekercshez ajánlatos kötőszövet nélküli puha húst választani.
Az így kapott húsréteget az egyik oldalon húskalapáccsal felverjük.
3. Ízlés szerint sózza meg a húst az egész felületen. Pepper jól.
Az elkészített húsra tegye a dióval töltött tököt.
A tölteléket egyenletesen ossza el az egész húsdarabon.
4. A húst szorosan tekerje rövid oldalára.
5. A tekercset kulináris cérnával kötjük össze, hogy megtartsa az alakját.
Helyezze az előkészített tekercset a sütőhüvelyre.
Az ujjat minden oldalról megkötözzük.
6. Mindent 180 fokra előmelegített sütőbe teszünk. Kb. 45-50 percig sütjük.
7. A tekercs megsült és kihűlt, óvatosan távolítsa el róla a kulináris szálat.
A tekercs levágása előtt célszerű néhány órát pihentetni a hűtőszekrényben.
A fasírtot részekre vágjuk és tálaljuk.
A tökkel és dióval töltött húskenyér nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyult.
A finom sütőtök dióval jól passzol a sült húshoz, és egy kivágott tekercsnek gyönyörű és étvágygerjesztő megjelenést kölcsönöz.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com