✨Hello, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szánt a receptjeim elolvasására! Hálás lennék észrevételeikért és feliratkozásaidért!
Pies A piték készítésének receptjei már régóta átadódtak az anyától a lányokig, és minden egyes alkalommal, amikor a tészta elkészítésének módszerei javultak, a töltelékek változatosabbá váltak.
Ma valószínűleg fel akarom ajánlani neked a pite készítésének lusta módja, főtt tojással és zöldhagymával töltve. Ez a kedvenc snackem.
✨ Az ilyen "piték" gyorsan és egyszerűen elkészülnek, de mindig finomak.
✨A tésztát kefirrel gyúrják, így nem kell sokáig várni, míg előkerül. Ilyen "pitét" sem kell faragnia.
✨ Mit mondjak - kényelmes és étvágygerjesztő! Próbálja ki, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog!
📕 A főzéshez szüksége lesz: need
Kefir szobahőmérsékleten - 500 ml
Csirke tojás (nyers) - 1 db.
Szóda - 1 tk l.
Só - 1 tk l.
Őrölt fekete bors - egy csipet
Búzaliszt, prémium minőségű - körülbelül 400 g
Keményen főtt tojás - 3-4 db.
Zöld hagyma - csomó
Növényi olaj - sütéshez.
👨🏻🍳 Kezdjük el főzni... ⤵️⤵️⤵️
A tészta elkészítéséhez használt kefir nem lehet túl hideg. Ideális esetben, ha előre emlékszik rá, és időben előveszi a hűtőszekrényből. Ha nem emlékszik, akkor kissé felmelegítheti, így alig melegszik. Nem kell túlmelegedni! Öntsön kefirt egy mély tálba, hajtson be egy tojást, adjon hozzá szódát, sót, borsot.
Keverjünk el mindent habverővel vagy villával. A szóda azonnal reagálni kezd a kefir savára, buborékokat szabadít fel szén-dioxiddal. Ennek a reakciónak köszönhető, hogy "piteink" levegősek, könnyűek és porózusak lesznek.
Most többféle megközelítésben vezetjük be a lisztet. A lisztet mindig átszitálom, mielőtt hozzáadom. Először is megszabadítja a kis törmeléktől, másodszor oxigénnel telíti.
Mindent alaposan keverjen meg, és próbáljon meg egyetlen csomót sem hagyni. A tészta elég vastag, majdnem "gumiszerű" lesz. Ne kímélje a gyötrelmet, de ne vigye túlzásba. A tömegnek nem szabad kifolynia, hanem le kell esnie a kanálról.
Most kezdjük el a töltelék elkészítését. A tojásokat keményre főzzük, teljesen lehűtjük hideg vízben, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk.
A kefir tésztába toljuk az apróra vágott tojásokat és hagymákat.
És mindent jól összekever.
És most elkezdheti közvetlenül sütni. Egy serpenyőben olajat hevítünk, kanállal megkenjük a tésztát lekerekített sütemények formájában. Sütés közben kicsivé tesszük a tüzet, hogy a közepének legyen ideje főzni egyidejűleg egy arany kéreg megjelenésével. Ellenkező esetben vagy a pékáruk belseje beázik, vagy a külső megég.
Amikor az alsó oldalon aranykéreg képződik, és a tészta nedves ragyogás nélkül unalmas lesz, fordítsa meg a palacsintákat, és süsse tovább, amíg puha nem lesz.
Ennyi, most már szolgálhat!
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Egyszerű, ízletes és gyors! Főzni, kóstolni, jó étvágyat!
******************************************
Üdvözlettel, Ocsana!