Hello barátok! Ma hagymát készítek, egzotikus alapanyagok nélkül. Nehéz elhinni, hogy ilyen eredeti és ízletes étel igazi ínyenceknek elkészíthető a hétköznapi hagymából.
👇 Hagymakészítés - videó recept 👇
A hagyma konfekció tökéletes húshoz, sajthoz, finom szendvicsekhez és csodálatos süteményekhez.
Hagymás befogás - egyszerű recept
- A hagymát vékony csíkokra kell vágni, ha lehetséges, jobb egy speciális reszelőt használni.
- Egy serpenyőben megolvasztunk 100 g vajat.
- Ha nem tetszik a vaj opció, használhat növényi olajat.
- Alacsony hőfokon, alkalmanként megkeverve, vigye a hagymát átlátszó állapotba.
- A hagymát nem kell sütni, a saját levében párolnia kell. Tartsa melegen.
- Amikor a hagyma megpuhult, adjon hozzá fehérbort (ez opcionális), és hagyja pár percig párolni.
- Hozzáadhat néhány ág kakukkfüvet vagy bármilyen ízesített fűszert.
- Amikor a bor elpárolgott, adjunk hozzá cukrot és mazsolát vagy fügét.
- Hagyja a hagymát párolni, amíg teljesen meg nem fő. Meg kell szereznie finom karamell színű.
- Ha a hagyma még nem áll készen, és a folyadék elpárolog, akkor adhat hozzá egy kevés vizet.
- Amikor a hagyma puha és puha lett, adjon hozzá balzsamecetet (vagy vörösboros) ecetet.
- Keverjünk össze mindent jól.
- Várjon még 2-3 percet, amíg az összes íz összeáll és ennyi.
Hagymás befogadó recept:
500 g hámozott hagyma (vörös lehet)
50 g vaj vagy növényi olaj
25 g fehérbor vagy narancslé (opcionális)
25 g cukor (barna)
20 g balzsam- vagy vörösborecet (9. táblázat, 15 g)
kakukkfű, citromhéj vagy más fűszerek
20-30 g mazsola vagy füge (opcionális)
👉 Házi karamellcukor
👉 Mutatom a tejfölös karamell receptemet
👉 Egyszerű sütőtök karamell recept
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon meg!