Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani veletek egy sült krumpli receptet. A családomban mindenki szereti a sült krumplit, mivel a drága megvenni őket, a tanulás feladatát tűztem ki magam elé főzni otthon, és anélkül, hogy egyszerre vásárolnánk mélysütőt (mivel úgy gondolom, hogy nem nekem való szükséges)
Különböző módon főztem (fagyasztva, áztatva)
Kísérlet útján a következő receptet találtam ki: a burgonyát még egy serpenyőben is egyenletesen sütjük kis mennyiségű növényi olajban, serpenyőben sütöm.
Recept:
burgonya -500g
só -1 / 2 tk.
FŐZÉSI MÓDSZER:
Vágja a burgonyát csíkokra késsel vagy a burgonya kockákra vágására szolgáló speciális eszközzel.
Sózom a burgonyát, összekeverem és 5 percig hagyom. A felesleges nedvesség eltávolítására.
Most alaposan öblítse le a burgonyát hideg vízben.
Visszadobom a drushlagra.
Most forralom a vízforralót, miközben a víz forr, egy mély tálba öntem, és oda teszem a burgonyát, jól elkeverem és visszateszem a drukkra, hagyom, hogy a burgonya kifolyjon.
Ez meg fogja tenni a keményítőt a burgonyán.
Most száríthatja a burgonyát (én nem ezt csinálom, de néhány percig szűrőedényben hagyom, annak a ténynek köszönhető, hogy a burgonya forró, a burgonya kiszárad, és nem kell további szárítani)
Most növényi olajat öntök a fazékba.
Melegítek, és kis adagokban burgonyát teszek
világos aranybarnára sütjük.
A krumpli nem csökken ily módon, gyakorlatilag nem szívja magába az olajat, a kilátás kiváló, és ami a legfontosabb: az igazi krumpli íze belül puha.
Javaslom a recept használatát.
EAzt is javaslom, hogy a burgonyát sütőben ropogós rántásban főzzük:
****************************
Recept:
Burgonya -600g.
Só -1 / 2 tk
Növényi olaj -2-3 evőkanál.
Zsemlemorzsa -3 evőkanál.
Szárított fokhagyma -1 tk
Édes paprika -1 / 2 tk
Fekete bors - ízlés szerint
Bazsalikom - ízlés szerint
vagy így a mikróban
***************************
Recept:
Burgonya - 300g.
Növényi olaj - 10 ml.
Paprika - 1/3 teáskanál.
Só - 1/4 teáskanál.
Szárított kapor - 1/4 teáskanál.
Így főzök olaj nélkül a sütőben:
****************************
Recept:
Burgonya - 500g.
Paprika - 1 tk
Só - 1/2 teáskanál.
Fekete bors - ízlés szerint
Tojásfehérje - 1 darab