Üdvözlet a "Főzés Natalia Kalninával" csatorna kedves olvasói! Köszöntöm állandó vendégeimet, valamint mindazokat, akik először jöttek hozzám!
Ma szeretnék megosztani egy krémes zsemle (Sinabones) receptjét. Ez a sütés szerelmeseinek a boldogság magassága, egyáltalán nem túlzok, ízlésükben és varázslatos aromájukban nagyon finomak. Nem állítom, hogy ezek a világhírű sinabon zsemlék, de egyet mondok, az ízük alig különbözik a kávézókban kaphatóktól. Amikor először főztem őket, körülbelül 5 évvel ezelőtt, a férjem nagyon meglepődött és azt mondta, hogy most ezek a kedvenc zsemléi. Azóta gyakran főzök családi teához.
***************************
Recept:
A tesztre:
Tej -300ml.
Száraz élesztő - 7 g. (vagy nyers 15g)
Cukor -100gr.
Tojás -2db
Vaj -80 gr.
Liszt -600g.
Vanillin - 1 csomag
Só -1 / 3 tk.
Töltéshez:
Cukor -70g.
Fahéj -16-40 gr
A krémhez:
túró -220g.
vaj -60 gr.
porcukor -70 gr.
FŐZÉSI MÓDSZER
Először készítsük el a zsemle tésztát. Öntsön tejet egy nagy tálba, törje fel a tojásokat, cukrot, sót, vanillint, puha vajat.
Mindent keverjünk simára.
Mérünk 600 gramm lisztet, és adjunk hozzá száraz élesztőt 7 gramm keverékkel. Most 2 lépésben adjuk hozzá a szitált lisztet, tésztakeverő fúvókával gyúrjuk a tésztát. A tészta gyúráskor távolodjon el a falaktól, ha folyékonynak tűnik, adhat hozzá még lisztet. Adtam még egy evőkanálot. lisztet., a tésztának lassan le kell csúsznia a dagasztóról. (Vagy gyúrja össze a tésztát a kezével)
Hagyja a tésztát 1,5 órán át meleg helyen kelni.
Most letettük az asztalra, összetörtük.
Tegyen egy tálba 70 gramm cukrot, adjon hozzá 40 gramm fahéjat, kevesebbet adhat hozzá, nem vagyok különösebb fahéjbarát, de egy ilyen zsemlében ez engem zavar, de ellenkezőleg, nagyon szeretem.
Összekeverjük.
Kihúzza egy rétegbe, megszórja cukorral és fahéjjal.
Becsomagoljuk a tekercset.
Rögzítjük a szélét.
Zsemlékre vágjuk őket, így ezeket a zsemléket megszerezzük.
Tegyen egy tepsit egymástól távol, hagyja 5-10 percig állni, és tegye a sütőbe, 30-35 percig sütje.
Amíg a zsemle süt, elkészítjük a tejszínt.
Tegyen 60 gramm puha vajat, 240 gramm túrót, 70 gramm porcukrot és keverővel keverje össze.
Kenje meg a forró zsemlét krémmel, és hagyja teljesen kihűlni.
Légies, buja és olyan illatos, még teát sem kell senkinek hívnia, mindenki összegyűjti magát egy illatra a konyhából.
Ha tetszett a recept, tedd fel az Osztályra, oszd meg a közösségi hálózatokon, vagy írj megjegyzést. Visszajelzése a legjobb jutalom számomra 😘 😘 😘
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja: