Azt hiszem. És ráadásul biztos vagyok benne. Most pedig próbáld ki, bizonyítsd be nekem az ellenkezőjét!
Ha valami, akkor nem botrányba ütközök, bár tudom, hogy a borscs témája holivar, és valamilyen oknál fogva sokak számára iszonyatosan fájdalmas. Ezért ma piszkálok egy kicsit... bottal nyitott sebekben.
Mert... Igen, mert az igazságosság mellett vagyok! A Borscht, hogy úgy mondjam, a közönség tulajdona. És nem szükséges különféle konyhának tulajdonítani, ahogyan az újságírói testvériség (és nemcsak az újságírói) alternatív tehetséges képviselői teszik.
Vaughn, a közelmúltban, a CNN Travel harmadik helyre helyezte a borcsicsot a legjobb levesek listáján, és azt mondta, hogy néha a borzot az orosz konyhának tulajdonítják, de ez kétes tény. Miért kétséges? Igen, mert Ukrajnában készül, és ott azt is javasolják, hogy vegyék fel az emberiség szellemi kulturális örökségének UNESCO listájára.
Ugyanakkor a CNN Travel hozzátette:
„Csípős ízt kap a répakvassából, az erjesztett répaléből, egy másik regionális specialitásból.
És az a tény, hogy létezik zöldborscs, hogy általában fehérfehérborsó van (Lengyelországban főzik), az a tény, hogy cékla nélküli cékla van, csend. Igen, és „egy másik regionális különlegesség - répakvass”, még soha nem láttam Ukrajnában. Itt, Mari Elben, igen, elterjedt.
És egyébként a borscsot még Rómában és Görögországban főzték, ahogy mondani szokták. És minden háziasszonynak és minden szakácsnak megvan a saját receptje a borscsra. Ezért a "téves" megítélése érdekében utaljon bármilyen konyhára, kivéve az ukrán, és nem a CNN Travel üzleti tevékenységére (főleg felületes tudásukkal).
És nagyon nem szeretem, amikor elkezdenek rákényszeríteni a "helyes" receptre. Itt az FB-ben azt írták - az ukrán borznak feltétlenül sertéshúson és répával, oroszul pedig marhahúson és paradicsompürével kell lennie! És minden más, mondják, nem helyes.
Emberek, hát! Minden, ami ízlik neked, helyes! Még akkor is, ha a borzsában hús helyett kolbász van, répa helyett pedig alma! Tetszik ez a borscs - és jó egészség. Például én egyáltalán szeretem a borscsit hús nélkül.
Ilyen borcsiban:
- 2 krumpli
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 2 répa
- 1 doboz konzerv bab
- 2 doboz spratt paradicsommártásban
- Fokhagyma
- Só, bors ízlés szerint
- Fél fejes káposzta
Főzés: főzzünk burgonyát, pirítsunk hagymát és sárgarépát.
Adjuk hozzá a céklát és süssük tovább, és hogy a répa ne veszítse el a színét, adjon hozzá egy evőkanál ecetet.
Adjunk babot és káposztát a vízbe burgonyával, és amikor minden felforr - sütés és... most spratt lesz.
Addig főzzük a borscsot, amíg a zöldségek elkészülnek, finomra vágjuk a fokhagymát, hagyjuk főni és - jó étvágyat!
Lehet enni mind melegen, mind hidegen, a sprattkonzerv helyett pedig lisztben sütve, de a legvégén, a végén kell hozzáadni.
És ki mondhatja meg nekem, hogy ez nem borscs? Borsch, és ennyi! És nekem - a legfinomabb.