Finom palacsinta a farsangi búcsúnak egy régi orosz recept szerint! Pirospozsgás, porózus, és íze is nagyon finom, csak olvadjon a szájában!
Ezeket a palacsintákat élesztővel és búzadarával készítik. Ezért kiderül, hogy kissé vastagabbak, mint a vékony foltok, amelyeket megszoktunk. De ez nem rontja őket, hanem éppen ellenkezőleg.
Ezeket a régi palacsintákat finom mézzel, lekvárral vagy csak vajjal tálalni. Ez öröm! Aki ilyen palacsintát kipróbál, receptet kell kérnie.
Készítsen magának ilyen vöröses és finom palacsintát egy régi recept szerint. Nem nehéz és finom!
Hozzávalók:
- tej - 1 l
- liszt - 500 g
- tojás - 4 db.
- búzadara - 100 g
- növényi olaj - 50 g
- cukor - 2-4 evőkanál. l.
- préselt élesztő - 15 g
- só - 1 teáskanál l.
Lépésről lépésre recept
1. Először gyúrjuk össze a palacsintatésztát.
Öntsön 750 ml meleg tejet egy tálba. Csak 1 liter tejre van szüksége. Itt 15 g alkoholos élesztőt morzsolunk össze. Öntsön bele 1 tk. só és 2 evőkanál. l. Szahara. Keverjen össze mindent, amíg a cukor és az élesztő fel nem oldódik. Ha kedveli az édes palacsintát, megduplázhatja a cukor mennyiségét.
2. Minden feloldódott, öntsön ide 100 g búzadarát, keverje össze, hogy ne legyen csomó.
3. És adjunk hozzá 500 g lisztet. A tésztát ismét simára keverjük.
4. Fedje le a tálat fóliával, és tegye a tésztát meleg helyre. Kb. 25-30 fokos hőmérsékleten bekapcsolt sütőbe tettem. Hagyja a tésztát körülbelül 1-2 órán át.
5. A tészta már jött. Törjön bele 4 tojást, egyenként, minden alkalommal keverje a tésztát. A tésztát keverővel keverem a legkisebb sebességgel. Ha a keverő sebessége nem alacsony, akkor a tésztát kézzel kell habverővel összekeverni.
6. Öntsön 50 ml finomított növényi olajat a tésztába, és keverje össze újra.
7. A végén öntsük a maradék 250 ml jól meleg tejet. Keverjük össze újra.
8. Ismét takarja le a tésztát fóliával, és tegye meleg helyre 20-30 percre.
9. Kiprés után ilyen folyékony palacsintatésztát kap.
Az első palacsinta előtt a már felmelegített serpenyőt kissé kenje meg növényi olajjal. A serpenyőt nem kell tovább zsírozni, mivel a tészta már tartalmaz növényi olajat.
Öntsön 1 kanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen ossza el a serpenyőn. A serpenyőm átmérője 24 cm.
10. Amikor a palacsinta az egyik oldalán megsült, fordítsa meg a másik oldalra. Alacsony-közepes lángon sütünk palacsintát.
Vegye ki a kész palacsintát a serpenyőből.
11. Minden palacsintát így sütünk. Ennyi tésztából 16 palacsintát kaptam
Az élesztő palacsinta ennek a receptnek megfelelően nagyon finom és bolyhos. Tálalhatjuk lekvárral, lekvárral vagy mézzel. Készítsen ilyen palacsintát, kérem családját és barátait.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com