Ma csodálatos palacsintát főzök kefirrel. Finom, puha, nagyon ízletes és szokatlan töltelékkel.
A töltelék nagyon finom és szokatlan lesz.
500 g csirkeszívre van szükségünk. Szíveket, lemostam, levágtam a felesleget, forrásban lévő vízbe dobtam. Adjunk hozzá sót, egy kis sárgarépát és hagymát. És adok hozzá néhány száraz kapros ágat az ízhez. 40-50 percig főzzük, amíg főzünk.
Vágjon egy nagy hagymát kisebbre, és küldje el növényi olajjal ellátott serpenyőbe. Aranybarnára sütjük.
Most mindent fel kell darálnunk. Meg lehet tenni turmixgépben, vagy húsdarálón keresztül. A csirkeszíveket, a sült hagymát és a főtt sárgarépát darált hússá változtatjuk.
Nagyon ízletes lédús töltelékből áll, valamiért marhanyelvre emlékeztet. Megpróbáljuk sózni, ha szükséges, adjunk hozzá sót.
Palacsinta esetén törjön egy nagy tojást egy tálba, öntsön bele 250 g kefirt, nekem 2,5% zsír van. Akkor jó, ha a kefir szobahőmérsékletű. Sózzuk (kb. 1/3 teáskanál) és egy teáskanál cukorral, habverővel mindent felverünk.
Adjon 1/3 teáskanál szódát egy pohár 160 g liszthez, és keverje bele közvetlenül a lisztbe. Ne nézze, hogy a poharam nincs tele, nem szabványos, hanem nagy.
Tegyen lisztet és szódát egy közös edénybe, és keverje össze, hogy ne legyen csomó. Amikor a tészta sűrű, a csomók nagyon könnyen eltörnek, és homogén tésztát kapunk.
Öntsön hozzá 130 ml forrásban lévő vizet és keverje össze gyorsan. Így valamilyen módon főzzük a tésztát. Végül adjunk hozzá egy kanál növényi olajat. Keverje össze újra, és hagyja állni a tésztát 10-15 percig. Felhívjuk figyelmét, hogy a tészta állása után kissé sűrűsödhet, ellenőrizni kell az állagot. Ha szükséges, adhat hozzá még egy kis forrásban lévő vizet.
Most térjünk át a tűzhelyre. 24 cm átmérőjű palacsintasütőben sütöm meg a palacsintákat.
Tegyen egy kis tésztát egy merőkanálba, és óvatosan ossza el az egész serpenyő felületén. Ahogy a palacsinta kialszik - fordítsa meg. Itt egy ilyen nap kiderül. Ezek a kefir palacsinták a kedvencem, a recept 3 éve van a csatornán, és nagyon népszerű.
Ennyi tésztából 9-10 palacsintát kapok. A palacsinta finom, puha és gyengéd. Nem savanyúak, annak ellenére, hogy kefiren vannak.
Kiterítjük a tölteléket, borítékkal csomagoljuk a palacsintát.
Általánosságban elmondható, hogy a palacsintákat már lehet tálalni, vagy meg lehet sütni egy kicsit vajban, amíg kellemes arany kéregük nem lesz. Nagyon illatos, napos, puha, gyengéd palacsinta. Lédús, ízletes töltelékkel. Próbálj főzni, őszintén kívánok jó étvágyat!
Hozzávalók:
Palacsinta:
- 1 tojás
- 250 g kefir (2,5% zsírom van)
- 0,3 tk só
- 1 tk Szahara
- 1 evőkanál. liszt (160 g)
- 0,3 tk szóda
- 130 ml forrásban lévő víz
Töltő:
- 500 g csirkeszív
- só
- hagyma + sárgarépa + kapor - húslevesbe
- 1 hagyma - sütéshez