A hűtőszekrény felirata: "Elavult túró, ne add oda a macskának. Hazajövök a munkából, sajttorta készítek neked. " 😂
A vicc a vysokovskiy.ru webhelyről származik
Üdvözlet minden csatornám olvasójának! A nevem Christina, és nagyon örülök, hogy a kulináris csatornámon láthattalak.
✅ 100% -ban sikeres sajtos palacsinta receptet keres? Megtaláltad! Ma megosztom a tökéletes sajttorták elkészítésének minden titkát, hogy lágyak, hihetetlenül ízletesek, bolyhosak, túrósak és ne legyenek eldugulva liszttel. Tehát a falubeli barátom (ahol a nagymamám lakik) megtanított sajttortákat főzni.
Már 5 éve készítem ezeket a "helyes" sajttortákat, és ez a recept soha nem hagyott cserben! És ez sokat mond. 👍
Ezeket a sajttortákat akár későbbi felhasználásra is elkészíthetjük: fagyasszuk le, majd vegyük ki a fagyasztóból és főzzük meg. Ők is tökéletesek lesznek. Ellenőrizték. A férjem el van ragadtatva ezektől a sajttortáktól, és azt mondja, hogy egyik étteremben sem főznek jobban (talán rosszindulatú 😅) mit gondolsz?
Főzzünk már!
Felhívjuk figyelmét, hogy a termékek listáját az első rögzített megjegyzésben hagyom. És a cikk végén egy rövid videó receptet is hagyok, nézzétek meg. Ígérem, szeretni fogja! Ott jól látható, hogy milyen sajtos süteményeket kapnak, mik vannak benne. És ha nem tetszik, akkor írd meg a kommentekbe, hogy miért. Nagyra értékelném!
A túrót egy mély tálba tettem (öt százalékom van).
1 titok: 👉 a túrónak morzsásnak és száraznak kell lennie. És ne vegyen zsíros túrót - 9%. A sajttorták elkezdhetnek olvadni, kúszni. És nem szükséges a túrót szitán átőrölni, különben a syrniki is kúszhat. A kész edényben nem lesz érezhető szem.
Felvehet rusztikus túrót, de azt cheesecloth-be kell tenni, és egy éjszakán át fel kell függeszteni, hogy az összes folyadék eltűnjön. És még egy dolog: akkor még több száraz összetevőt kell hozzáadnia. De barátommal észrevettük, hogy házi, zsíros túróval a sajttorta sűrűbb, keskenyebb, kevésbé gyengéd.
És ez az asszisztensem, Vaszjok (nem mászik az asztalra, csak néz).
2. titok: 👉 Nem adok hozzá cukrot, csak porcukrot és csak egy evőkanálot. A nagy mennyiségű cukor miatt a sajttorták sem tartják meg az alakjukat.
Ne felejtsen el adni egy csipet sót ízlés szerint és egy kis vanillint (ez már nem kötelező).
3. titok: 👉 liszt helyett két evőkanál búzadarát adok hozzá. Jobban felveszi a nedvességet a túróból, kisebb mennyiségben kell hozzáadni, mint a liszt.
4. titok: 👉 csak a sárgáját kell hozzáadnia a sajtos palacsintához, fehérje nélkül. A fehérje miatt a tészta sűrűbb, és a sajttorták nem annyira lágyak.
Mindent összekeverek és a túrós masszát 10 percig hagyom. Ez idő alatt a búzadara megduzzad és elviszi az összes nedvességet.
Telt az idő. Keverjük össze újra. Golyót próbálok gurítani a tésztából. Ha minden sikerül, akkor szuper. Ha úgy érzi, hogy a túró nedves, akkor azt javaslom, hogy tegyen még egy evőkanál búzadarát, és várjon újra 10 percig.
Szórjon lisztet a táblára. A túrós masszából golyókat formázok. Veszek egy púpozott evőkanál masszát (ez kb. 60 gramm). 9 sajttortát kapok ennyi alapanyagból.
Ezután mindegyik zsemlét lisztbe forgatom, kissé összetöröm. A tenyerem közé teszem és elkezdem csavarni.
Aztán átfordítom és ugyanezt teszem. A sajttortának magasnak kell lennie - négy centiméter! (ha nem világos, hogyan csinálom ezt, lásd a cikk végén található videót).
5. titok: 👉 most az összes üres anyagunkat 5-7 percre a fagyasztóba küldjük. Szükséges!
6. titok: 👉 Sajttortákat főzök ghee-ben.
Hihetetlenül finom, és nem égnek, ellentétben a szokásos krémesekkel. Természetesen főzhet hagyományos növényi olajban vagy egyáltalán olaj nélkül, ha van egy jó serpenyője.
Egy serpenyőben elterítettem a syrnikit, és alacsony hőfokon mindkét oldalán aranybarnára sütöm: körülbelül másfél percig.
Görgesse végig az alábbi fotót (még egyet a jobb oldalon).
7. titok: 👉 a syrnikit fel kell melegíteni a sütőben. Sütőedénybe teszem őket, és 180 fokon 5-7 percig sütöm.
Hogy tetszik ez a recept a sajtos palacsinták "különleges módon" történő elkészítéséhez? Tetszett? Várjuk a megjegyzéseket.iratkozz fel a csatornámra "CULINARY MIX". És itt van a videó recept 🔻