Nos, igen, az ömlesztett sajt finom. Különösen, ha jó termékekből készül, és nem ersatz helyettesítőkből, valódi fűszerekkel ízesítve, és, ahogy mondani szokták, szeretettel. Még hozzátenném - szeretettel az ételekkel és önmagam iránt.
Krémsajtos szendvics reggelire és még snackként is nagyon jó dolog. Vagy nem készíthet szendvicset, pl. Olvasztott sajtot tehet egy tojásra. Vagy akár burgonyával is használhatja.
Nagyon sok lehetőség van.
Az egyetlen rossz dolog az, hogy az üzletekben sok az olvasztott sajt, de kevés az ízletes sajt. Nem tudok rólad, de hiányzik az ízlésem az ipari olvasztott kenetekből. Valahogy laposak. És félelmetes nézni a kompozíciót.
Eközben az olvasztott sajt otthon könnyen elkészíthető.
Veszünk:
- Háromszáz gramm jó szemcsés túró (a fő követelmény, hogy tejből készüljön, és ne abból, hogy nem érted, mi);
- 150 gramm krémsajt (a la Philadelphia vagy mascarpone);
- 200 gramm vaj (valódi, pálma-adalékanyagok nélkül);
- 170 gramm tömény tej (sűrített tej cukor nélkül);
- Körülbelül 200 ml magas zsírtartalmú tejszín;
- Egy szintes teáskanál szódabikarbóna;
- Fűszerek ízlés szerint.
Hogyan főzünk:
Először tömény tejet öntünk egy serpenyőbe, majd túrót és krémsajtot küldünk oda darabokra törve, és nagyon lassú tűzön melegíteni kezdjük. Ugyanakkor, hogy ne égjen és ne tapadjon a falakhoz és az aljához, folyamatosan keverje.
Amikor a sajt megolvadt, adjuk hozzá a darabokra vágott vajat, és keverjük tovább.
Add hozzá a szódát, amikor az egész massza sima és fényes lesz, mindent alaposan keverj össze, hagyd szünetelni, és keverd bele a fűszereket és a tejszínt a meleg masszában. Csökkentheti a tejszín mennyiségét, ha vastagabb masszát szeretne.
Hosszan keverjük, hogy az állaga homogén legyen.
Nagyon finom, ha ez a sajt köménymagot tartalmaz.
Jó étvágyat kívánunk!