Egyszer úgy döntöttem, hogy pitét készítek. De a házban nem volt tej a kedvenc tésztámhoz. Ezért a receptben szereplő tejet burgonyalevesre cseréltem, és a burgonyát a töltelékhez küldtem. Kétszer olcsóbb lett! És sokkal finomabb és gyengédebb. A tészta nagyon puha! És finom! Most mindig ilyen burgonyával készítek pitét.
Ha még nem próbáltad ki a krumpli húsleves tésztát, nagyon ajánlom. Nemrégiben megosztottam egy házi kenyér receptjét burgonyalevessel. Mindenki szerette, aki főzte! Recept ITT.
És ma vannak piték. Finom pite burgonyával! Ha szereted megnézni a videóimat, a piték receptje az alábbi videóban található. Van még 4 finom, nagyon érdekes és szuper költségvetési recept:
És ha szeretsz olvasni, neked a recept szöveges változata (minden nagyon egyszerű, de természetesen vannak finomságok).
Először meghámozom a burgonyát és sós vízben megfőzöm.
Nem öntöm ki a húslevest! Óvatosan engedje le és hagyja melegedni. Ne adjon forró húslevest a tésztához!
Amíg a húsleves lehűl, a hagymát növényi olajban megpirítom. Szeretem, ha a hagymát jól megsütik - így a töltelék jobban ízlik. A hagymát főtt burgonyához adjuk, és krumplipürébe törjük. Próbálkozom. Ha szükséges, sózom. A tölteléket általában kissé sóssá teszem. A töltelékhez nem adok vizet vagy olajat!
Sót, cukrot és növényi olajat adok a kihűlt húsleveshez. Kevergetem. Egy másik tartályban átszitált lisztet (a megjelölt mennyiség kb. 2/3-át) és élesztőt keverek össze. Száraz élesztőt veszek (azokat, amelyeket közvetlenül a liszthez adnak). Mindig lisztet szitálok! Ha az élesztőt megnyomják, fel kell oldani burgonyalevesben.
Az elkészített húslevest egy tál lisztbe öntöm. És összegyúrjuk a tésztát.
A táblán összekeverem, fokozatosan lisztet adok hozzá. Ne használjon lisztet a tésztában! Amikor a tészta már nem nagyon ragacsos, akkor kezemet növényi olajjal zsírozom, és liszt hozzáadása nélkül gyúrom. Tehát a tészta kevesebb lisztet fog igénybe venni, és a piték bolyhosabbak lesznek. Kenjen meg egy megfelelő edényt olajjal, és tegye bele a tésztát.
Kb. 40 percig meleg helyen hagyom. A tésztának körülbelül 2–2,5-szeresére kell növekednie. Általában egy tál tésztát teszek a sütőbe, világítással.
Amikor megkelt a tészta, összegyúrom és pitéket faragok. A lepényeket letöröm egy törülközővel, és további 15-20 percig hagyom, hogy egy kicsit "felnőjenek".
És csak akkor sütök növényi olajban. Ezt a tésztát azért is szeretem, mert gyakorlatilag nem "vesz" vajat. A piték egyáltalán nem zsírosak! És nagyon finom!
RECEPT:
• Burgonyaleves (meleg) - 500 ml
• Élesztő (száraz) - 11 g
• Cukor - 2 evőkanál.
• Só - 0,5 ek.
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál.
• Liszt - 700 g (kb.). Ez körülbelül 5 pohár. DE! Felhívjuk figyelmét, hogy nem adom hozzá az összes lisztet egyszerre!
Töltéshez:
• Burgonya - 1 kg (hozzávetőlegesen)
• Hagyma - 2-3 db.
• Só