Egy barátom meghívott az éttermébe, amely gyakorlatilag a házam alatt van, és finom salátával kedveskedett. Én természetesen nem hagytam vény nélkül)) Ennek a salátának a receptjét, és most szeretném megosztani. A bemutatóm nem éttermi, de a lényeg itt az ízlés! Most egyébként gyakran összefutok ebbe az étterembe csak "salátáért".
Nem mondom, hogy a recept valamiféle "titok". Első ránézésre hétköznapi saláta, de ebben az étteremben még gyakrabban rendelik, mint a "Caesar csirkével" (ez a barátom szerint). És annak ellenére, hogy ugyanaz a "Caesar" olcsóbb.
Van egy receptem 2 adagra:
• Marhahús - 200 g
• Padlizsán - 400 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Őrölt bors
• Olívaolaj - 2 evőkanál.
• Almaecet 6% - 1 teáskanál.
• Száraz fokhagyma - 0,5 ek.
• Piros csípős paprika - 1/3 teáskanál.
• Korianderborsó - 1 ek.
Az alábbi rövid videóban megmutattam, hogyan készítem ezt a salátát:
HOGYAN KELL FŐZNI:
A padlizsánjaimat, kockákra vágva, megsózom, összekeverem és hagyom 15 percig. Nem hámozom a padlizsánt - ez egyáltalán nem zavarja.
Ekkor marhadarabokat sütöm nagy lángon (a húst is csíkokra vágom). Amikor az egyik oldalán megsült, fordítsa meg, sózza meg, adjon hozzá fekete borsot és - amíg megpuhul.
A padlizsánt megmosom, papírtörlővel megszárítom, és a hússal együtt a serpenyőbe teszem. A hő csökkentése nélkül a hússal együtt 5-7 perc alatt megsütöm.
Ezután hozzáadom a serpenyőbe a vékony csíkokra vágott sárgarépát és a paprikát. Még 5 percig pirítom, és a zöldségeket és a húst egy tálba rakom.
A mártáshoz az olajat összekeverem a fűszerekkel, hozzáadom az ecetet és hagyom, hogy a mártás körülbelül 15 percig forrjon. A saláta felöltöztetése.
Minden! Kész)) Finom!