Miért szeretjük a vékony pitakenyeret? sokoldalúságáért!
Készíthet mákos tölteléket és pita kenyérbe forgathatja, majd kissé megsütheti - desszertet kap. Levághatja a salátát, hozzáadhat csirkét - és most elkészült a tekercs. Nos, vagy majdnem shawarma. A lavash-ot megkenjük krémsajttal és vörös halat adunk hozzá, a lavash-ot szószokba áztatjuk, és húst csomagolunk beléjük.
Nem közvetlenül termék, hanem a kreativitás ösztönzése.
Vagy főzhet olyan ételt a saját lavashjából, amely a mexikói konyhára utal - a töltött sült enchiladosra. Egyébként finom lesz. Nagyon ízletes!
Veszünk:
- Maga a lavash - több lap;
- 400 gramm reszelt kemény sajt;
- Pár hagyma;
- Pár édes paprika (a szépség kedvéért különböző színeket használhat);
- 500 gramm paradicsom;
- Pár gerezd fokhagyma;
- Chili paprika (egy vagy kettő - ízlés szerint);
- Tejföl - három vagy négyszáz gramm (nem túl savanyú!);
- Bors, só, cukor, citrom, gyümölcslé - ízlés szerint, hogy a mártást savanyúvá tegyük.
Hogyan főzzünk
Mindenekelőtt darabokra vágjuk a lavashot, figyelembe véve a nálunk lévő tekercsek méretét. Valaki három, egy és két részre vágja a levelet. De ez a vékony pitakenyér méretétől is függ.
A hagymát vágjuk apró kockákra, a paprikát nagyobb kockákra, és egy serpenyőben kb. 10 perc alatt megsütjük.
Sült?
Ezután elkészítjük a mártást. Megtisztítjuk a chilit a magjától és a válaszfalaktól, apróra vágjuk. blanšírozzuk a paradicsomot, hámozzuk meg és vágjuk kockákra. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk is fel.
Most mindezt egy fazékba tesszük, adunk hozzá három vagy négy kanál hagymával sült paprikát, tizenöt percig főzzük. A végén sózzuk meg a mártást, fűszerezzük és egyenesítsük ki az ízét cukorral és citromlével - hogy a szósz ne tűnjön túl savanykának.
Most keverje össze a reszelt sajtot a már kihűlt és hagymával megsült paprikával, ne felejtsen el egy kevés sajtot hagyni az önteten. Adjunk hozzá tejfölt és keverjük össze. Konkrétan nem azonnal írtam le, mennyi tejföl - a töltelék nem lehet folyékony. Vagyis ha maga a tejföl folyékony, akkor sokkal kevesebbre lehet szükség. Megpróbáljuk, ha szükséges, adjunk hozzá sót.
tedd minden darabra a tölteléket, tekerd fel. Tekerheted, csomagolhatod, mint egy palacsintát, aztán tetszés szerint.
Most felvesszük a formát, az aljára öntsünk egy kis szószt, alul egy varrással tegyük bele a tekercseket, a tetejére öntsük a mártást, megszórjuk reszelt sajttal, és húsz percig 180 fokos sütőbe küldjük.