Az epres szezonban mindenképpen kényeztesse családját egy finom, sütés nélküli süteménnyel. Az Eper Zebra Cake tökéletes sütemény forró napokra.
Vékony puha sütemények, az eper kellemes savanyúsága, a sajtkrém gyengédsége és a könnyű fahéj aroma... Véleményem szerint ez egy remek kombináció. Ezt a süteményt kizárólag hűtve szolgálják fel, így ez a desszert melegben nem lesz megfelelő.
Strawberry Zebra Cake elkészítése gyorsan, egyszerűen és sütés nélkül. A sütemények omlós süteményekből készülnek. Egy ilyen desszert megfelelő lesz mind az ünnepi asztalon, mind a családi teázáshoz.
Vegye figyelembe ennek az egyszerű, sütés nélküli epres süteménynek a receptjét, az biztosan jól fog jönni!
Hozzávalók (23 * 23 cm-es formához):
- omlós tészta sütemények - 1 kg
- eper - 1 kg
- víz - 100 ml
- zselatin - 2,5 evőkanál. l.
- cukor - 2 evőkanál. l.
Krémsajt díszítésre:
- krémsajt - 350 g
- krém 10% - 50 ml (ha szükséges)
- porcukor - 1,5 evőkanál. l.
- őrölt fahéj - 1 teáskanál l.
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el az eperkrémet.
2,5 evőkanál öntsön egy vasedénybe. zselatint és töltsön meg 100 ml hideg vízzel. Mindent összekeverünk, és hagyjuk körülbelül 10 percig duzzadni.
2. Amíg a zselatin megduzzad, tisztítsa meg az epret a száraktól, és mossa meg. 1 kg friss eperre van szükségünk.
Az összes bogyót apróra vágott burgonyapürében aprítóval vagy turmixgépben őrölje meg.
3. Öntsük az eperpürét egy tálba.
Ehhez a süteményhez fagyasztott epret is használhat, amelyet előzőleg szobahőmérsékleten felolvasztott.
Öntsön 2 evőkanálot az eperpürébe. cukrot, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. A zselatin már meg van duzzadva, kis lángon feloldjuk és kb. 50 fokos hőmérsékletre állítjuk.
5. Folyamatos keverés közben fokozatosan öntsük az olvasztott zselatint az epres keverékbe.
Az elkészített eperpüré meglehetősen folyékonynak bizonyul, körülbelül 20 percig szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy kissé megdermedjen és sűrűbb legyen. Ebben a formában kényelmesebb lesz vele dolgozni. Ahhoz, hogy a püré gyorsabban sűrűsödjön, beteheti a hűtőszekrénybe, de akkor időnként meg kell keverni.
Az eperpürének ilyennek kell lennie.
6. A tortaforma elkészítése. Egy négyzet alakú alakot vettem, amelynek mérete 23x23 cm volt. Középen óvatosan takarja le az űrlapot fóliával, hogy a fém forma ne oxidálódjon, és a sütemény könnyen eltávolítható legyen a formából.
7. Tegye az omlós süteményeket az első rétegbe. A sütiket szorosan egymáshoz kell hajtani, és a sütik felesleges részeit, amelyek nem illeszkednek a formába, késsel a kívánt méretre vágják.
Öntsön egy kis eperpürét a kekszrétegre. Az eperpüré rétegnek kissé vékonyabbnak kell lennie, mint a süti.
8. A burgonyapürére ismét tegyen egy réteg sütit, próbálja meg a burgonyapüré felületére tenni, anélkül, hogy megnyomná. Így hajtogatjuk az egész tortát. 5 réteg sütit kaptam. Összesen körülbelül 1 kg sütire volt szükség a süteményhez.
9. Fedjük le a süteményt fóliával, és tegyük a hűtőbe legalább 2 órára lefagyni.
10. A torta megdermedt, kivesszük a formából és a deszkára tesszük. Vágja le a torta széleit, így szebb és étvágygerjesztőbb lesz.
Átrendezzük a süteményt egy edényre, amelyen az asztalon tálaljuk.
11. A dekoráció előkészítése.
Tegyen egy tálba 350 g krémsajtot, például Philadelphia, és öntsön kb. 50 g tejszínt 10% zsírral. Öntsön ide 1,5 evőkanál. porcukor. Mindent keverővel keverjünk simára. Ha a krémsajtja nem olyan vastag, mint az enyém, akkor nem kell hozzá krémet adnia.
12. Kenje meg a torta tetejét az elkészített krém vékony rétegével.
13. A krémet áttesszük egy cukrászsákba, csillaggal. Helyezze a csillagokat a torta tetejére.
14. Szórjunk fahéjat a torta tetejére.
A torta nagyon finom és szokatlan lett. Jól kombinálja az édes omlós süteményeket és az eperpürét a savanyúsággal. Feltétlenül készítsen ilyen tortát, nagyon egyszerű elkészíteni, és nem kell semmit sütni.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com