Finom és szellős tök palacsinta. Gyönyörű arany színt kapnak, mérsékelten édesek, kellemes tökaromájúak. Ilyen palacsintát még azok is esznek, akik nem szeretik különösebben a tököt.
Ezek a palacsinták eltérnek a szokásos klasszikusoktól, és tejben készülnek zabpehely hozzáadásával. A fehérjék különálló korbácsolása miatt nem kell szódát és sütőport adni hozzájuk. Ezek már bujaak és szellősek.
Ezeket a napsütéses sütőtök palacsintákat elkészíthetjük harapnivalókhoz vagy délutáni teához, és mézzel vagy lekvárral tejjel tálalhatjuk.
Tök szezonban mindenképpen készíts tök palacsintát, nagyon finom!
Hozzávalók:
- zabpehely - 200 g
- tök - 200 g
- tojás - 3 db.
- liszt - 100 g
- tej - 1 evőkanál.
- só - 1/2 teáskanál l.
- cukor - 2-3 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - sütéshez
Lépésről lépésre recept:
1. Kezdjük azzal, hogy tejjel töltjük meg a zabpelyhet. Keverje össze, és hagyja főzni, amíg fel nem szívja az összes tejet.
2. A tököt megtisztítjuk a magoktól és a héjától. Hármat durva reszelőn.
3. Adjunk reszelt tököt a duzzadt zabpehelyhez.
A tojásokat sárgára és fehérre osztjuk. Hagyja a fehérjét egy külön tálban, és adja hozzá a sárgáját a sütőtökhöz és a zabpehelyhez.
4. Ehhez adjunk egy kis sót, 2 evőkanál. l. cukor és liszt.
Mindent keverjünk simára.
5. Fél evőkanál cukrot adjunk a fehérjékhez, és sűrű habbá verjük.
6. Adja hozzá a felvert tojásfehérjét a zabkeverékhez, és óvatosan keverje össze.
7. Öntsön egy kevés napraforgóolajat egy előmelegített serpenyőbe, és kezdje megsütni a palacsintákat. Tegye a tésztát egy serpenyőbe egy evőkanállal. Egy kanál - egy palacsinta.
Süssünk palacsintát mindkét oldalon alacsony hőfokon, amíg egy gyönyörű arany kéreg nem lesz.
Ezeknek a palacsintáknak kellemes tök íze van. Tálalhatjuk tejföllel, mézzel, lekvárral vagy lekvárral.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com