- Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szakított a receptjeim elolvasására! Hálás lennék a hozzászólásokért és a feliratkozásokért!
✅👌Nagyon szeretek házi süteményekkel örvendeztetni a családomat, különösen szeretik a sült pitét. A legelsők élesztők, bolyhos puha tésztával és sok töltelékkel.
✨ Viszont nagyon kevés szabadidőm van a főzésre, így nem mindig lehet kivárni a tészta kelését. Próbáltam lepényt főzni kefir tésztán, de nemrég megtanultam a "gyors" élesztős tészta receptjét, és ez a gyors verzió tetszett a legjobban. Javaslom, hogy te is próbáld ki.
PiesPite készítéséhez szüksége lesz: 🥙
A legmagasabb minőségű búzaliszt - 2 csésze
Meleg víz - 0,5 csésze
Meredek forrásban lévő víz - 0,5 csésze
Gyorsan ható élesztő, száraz - 1 tk. l.
Cukor - 0,5 evőkanál. l.
Só - 0,5 tk l.
Napraforgóolaj - 2 evőkanál l. + tésztával való munkához + sütéshez
A tölteléket választhatja, volt krumplipüré sült hagymával.
Cooking A főzés megkezdése... ⤵️⤵️⤵️
Azonnal meg kell mondanom, hogy ez a fele a normának, és 15 standard méretű lepényt nyernek belőle. Ha hozzászoktál, hogy nagy tételben süss pitét, akkor bátran duplázd meg a hozzávalókat. Először öntsön fél pohár (125 ml) meleg vizet valamilyen kényelmes edénybe (lehet tál vagy pohár), és adjon hozzá élesztőt és cukrot.
Rázza fel egy kanállal, hogy a szemek eloszlanak a folyadékban. Hagyja az asztalon 5-7 percig, hogy "felébredjen" az élesztő. Amikor ez megtörténik, habsapka jelenik meg a víz felszínén.
Most szitálja a lisztet egy mély tálba, adjon hozzá sót és keverje össze. Öntsük a lisztbe az elkészített élesztős keveréket.
Keverjük össze egy spatulával. A tömeg heterogén lesz, nagy csomókkal. A liszt egy része száraz marad, de nem kell aggódnia, mert a folyadéknak csak a felét adtuk hozzá.
Ezután öntsön forró vizet a tésztába. Ne félj (én is aggódtam eleinte), nem fogja felforralni az élesztőgombát, mert nem "tiszta" élesztőbe öntjük, hanem már liszttel elkeverve.
Gyúrja össze gyorsan a tésztát. Használhatja a kezét, de óvatosan, hogy ne égesse meg magát. Általában mixerrel csinálom. A tésztát simára gyúrjuk. Lehet, hogy még néhány kanál lisztet kell hozzáadnia, de nem többet. A dagasztás és a hűtés során a tészta rugalmasabb és puhább lesz. A legvégén öntsön növényi olajat.
És azonnal elkezdheti a piték formálását ...Abszolút nem kell várni a tészta kelésére !!! 15 közelítőleg egyenlő, egyenként 40 g súlyú darabra osztjuk.
Ezután veszünk egy darabot, gömbölyítjük, lelapítjuk és a tölteléket a közepére tesszük. A töltelék lehet édes vagy sós.
Összekötjük és összeragasztjuk a tészta széleit, lepényt formálva. Vágjuk le a munkadarab alakját.
Amint 3-4 lepény összeragadt, öntsön olajat a serpenyőbe és melegítse fel, terítse szét az első adagot sütni. Figyelembe vesszük, hogy a munkadarabok körülbelül 1,5 -szeresére nőnek a sütés során. Közepes lángon 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük.
Fordítsa meg a lepényeket, és készítse elő a második oldalt. Hagyományosan szalvétára tesszük a rántott pitéket, hogy megszabaduljunk a sütés után maradt zsírtól.
Ezek a piték mindig nagyon lágyak és nem állnak sokáig. Kenyér helyett vagy uzsonnára a családtagjaim mindkét arcukon zabálják őket.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat!
******************************************
Üdvözlettel, Oksana!