Sokan úgy találják, hogy a keksz tészta nehéz és szeszélyes. És ez részben igaz: nem fog működni, ha nem követi az előkészítés árnyalatait.
Szeretnék megosztani veletek egy bevált keksztekercs receptjét. Biztosan sikerülni fog. Ez az alapvető és legegyszerűbb, klasszikus keksz recept. Használható kekszes sütemények sütéséhez is.
Egy ilyen igénytelen keksztekercs tökéletes az otthoni teaiváshoz. Töltelékként használd kedvenc házi lekvárodat. A töltelékhez különféle krémeket, sűrített tejet vagy sajtkrémet is használhat. Kívánt esetben bogyókat és gyümölcsöket is hozzáadhat az évszaknak megfelelően. És mindig egy finom desszert lesz teához az asztalon.
Egy ilyen könnyű kekszrecept mindig segít, ha a vendégek a küszöbön vannak.
Vegye szolgálatba ezt a keksztekercset. Biztosan sikerülni fog ez az egyszerű recept!
Hozzávalók:
Keksz:
- tojás - 4 db.
- liszt - 100 g (4 evőkanál. l. átlagos diával)
- cukor - 80 g (4 evőkanál. l. kis diával)
- vaníliás cukor - 8 g
Töltő:
- lekvár (lekvár) - 4 evőkanál. l.
- tejföl - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsünk egy kekszet.
Osszunk 4 tojást sárgájára és fehérjére.
2. A fehérjéket keverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva 80 g cukrot és 8 g vaníliás cukrot.
Akinek nincs súlya, ezt az arányt 1 tojáshoz használhatja, vegyen 1 evőkanál. l. cukrot és 1 evőkanál lisztet egy kis diával.
A fehérjét kemény habbá verjük a cukorral. Ez nagyon fontos, különben a keksz nem fog működni.
3. A sárgáját egyenként hozzáadjuk a felvert fehérjéhez, közben folyamatosan keverjük keverővel.
4. Öntsön 100 g szitált lisztet ebbe a masszába három megközelítésben, minden alkalommal rövid keverővel keverve alacsony sebességgel. Ha a keverőnek nincs alacsony sebessége, akkor jobb, ha a tésztát kézzel spatulával keverjük. A keksz tésztának könnyűnek és szellősnek kell maradnia.
5. Az előkészített tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A tepsim mérete 26 * 37 cm. Ossza el egyenletesen a tésztát.
6. Betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe. 15 percig sütjük.
A keksznek nem szabad kiszáradnia, különben rosszul göndörödik.
7. A megsült piskótát azonnal melegen tegye egy törülközőre, és távolítsa el a sütőpapírt.
Fordítsa meg újra, és tekerje össze egy törülközővel. A kekszet ilyen göndör állapotban hagyjuk kihűlni.
8. Készítsük el a tölteléket a tekercshez. Ez az egyik leggyorsabb és legegyszerűbb töltelék.
Vegyünk 4 evőkanál. l. bármilyen lekvár vagy lekvár. Van málnalekvárom. Adjunk hozzá 1 evőkanál. egy kanál tejfölt és keverjük össze. A lekvár vékonyabb lesz, és jól átitatja a keksztekercset.
A töltelékhez csak lekvárt is használhat, tejföl nélkül.
9. Óvatosan hajtsa ki a kihűlt kekszet. Kenje meg középen az elkészített töltelékkel. A tekercset ismét szorosan feltekerjük.
10. A tekercset műanyag fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük, hogy jól telítődjön. Ha siet, akkor a tekercset már lehet vágni és tálalni.
11. A kész tekercset csokoládéval díszítjük a tetején. Mikrohullámú sütőben felolvasztottam.
A lekváros piskótatekercs nagyon finom, puha és gyengéd lett. Ez a tekercs nagyon könnyen elkészíthető. A töltelék teljesen más lehet, például vehet sűrített tejet, pudingot vagy vajas krémet.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com