A forró nyári napokon nagyon szeretne valami hideget és frissítőt. Mindenki kedvenc hideg levesei - az okroshka és a céklaleves - segítenek. De nagyon ajánlom, hogy próbálja ki a gazpacho olasz paradicsomlevest. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, szó szerint 10 perc alatt. És semmit sem kell főzni.
A Gazpacho friss paradicsom, aromás uborka, édes paprika és fűszeres fokhagyma kombinációja. Mindig hidegen tálaljuk, lehetőleg krutonnal. Annak ellenére, hogy a leves zöldséges, tökéletesen táplálja és felfrissíti a hőt.
A megfelelő paradicsom kiválasztása nagyon fontos a gazpacho számára. A legjobb, ha kevés magos húsos salátafajtákat használunk.
Csak próbáld ki ezt a hideg nyári levest! Biztos vagyok benne, hogy a nyár folyamán többször is főzni fog.
Hozzávalók:
- paradicsom - 500 g
- uborka - 250 g
- édes paprika - 250 g
- alma- vagy borecet - 1,5 evőkanál. l.
- fokhagyma - 1-2 gerezd
- olívaolaj - 50 ml
- fehér kenyér - 3 szelet
- só
- őrölt feketebors
Lépésről lépésre recept
1. A gazpachóhoz fél kilogramm friss paradicsomra van szükségünk. Annak érdekében, hogy eltávolítsuk róluk a bőrt, sekély kereszt alakú metszést készítünk minden paradicsomon, megtöltjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk 2-3 percig.
2. 3 perc elteltével távolítsa el a paradicsom héját, vágja ki a magját és vágja kockákra.
3. Tegye az apróra vágott paradicsomot egy turmixgép tálba és vágja fel.
4. Készítsük el a többi hozzávalót. Hámozzon meg 250 g friss uborkát és vágja szeletekre.
5. Hámozzon le 250 g piros paprikát a magokról, és vágja darabokra.
1-2 gerezd fokhagymát őrölni.
6. Adja hozzá az uborkát, a piros paprikát és a fokhagymát a turmixgép táljához az apróra vágott paradicsomhoz.
Mindent ledarálunk.
7. Sózzuk ízlés szerint az apróra vágott zöldségmasszát és borsozzuk. Ehhez adjunk hozzá 1,5 evőkanál alma- vagy borecetet és 50 ml olívaolajat.
Mindent turmixgépben összekeverünk.
8. Öntsük a kész levest egy serpenyőbe, fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe 1 órára.
9. Amíg a leves beáztatja, készítse elő a krutont. Vágjon körülbelül 3 szelet kenyeret apró kockákra.
Tegye a szeletelt kenyérkockákat egy serpenyőbe kevés növényi olajjal. Kis lángon aranybarnára sütjük őket, időnként megkeverve.
A hideg gazpacho leves már be van töltve, ropogós krutonnal tálaljuk.
A gazpacho leves illatosnak bizonyult, gazdag paradicsom ízzel. Ez egy remek első fogásos lehetőség egy forró nyárra.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com