Már írtam arról, hogyan jöttek hozzám török partnerek, és mit ettek itt, Oroszországban. Sokan szerettétek a témát és voltak kérdéseik, de mi a helyzet az ottani ételekkel, Törökországban?
Nos, mondjuk el az alapján, hogy mit láttam és értettem az ország őslakóival való együttműködés évei alatt.
Valamilyen oknál fogva sokan biztosak abban, hogy a törökök többnyire otthon esznek. Ez egy kicsit más.
Vannak családok (általában a külvárosban), ahol a kizárólag házi ételeket részesítik előnyben. De ha nagyvárosokat veszel fel, akkor alapvetően az emberek éttermekben esznek, amelyek látszólag minden lépésnél láthatatlanok.
Bátran állíthatom, hogy egyszerűen jövedelmezőbb. Ami az ételköltségeket és persze a főzésre, majd a takarításra fordított időt illeti.
Bár a reggeli... A reggeli ugyanaz a család.
Általában a török reggeli nem is rántotta, rántotta vagy kemény tojás. Ez sajt, sok kenyér, friss paradicsom, uborka, gyógynövények és még... hal is. Igen, igen, szeretik ezt az üzletet
Itt soha nem az ebéd a főétel. Az ebéd inkább a munkanapon való tankolás szükségessége. Ez egyáltalán nem olyan, mint a miénk. Levesek? Igen. De ezek többnyire különféle pürék. Egy levest kell enni - ez nem a törökökről szól.
Ráadásul…
Nálunk hogyan történik? Először a saláta, majd az első, majd a második.
És ott az elsőt megeszik kezdetben, hogy kiterjessze a gyomrot. És csak akkor, amikor "kibővült", főételeket használnak.
Sok török egyáltalán nem foglalkozik ezzel, inkább húst és különféle zöldségeket dobnak a friss kenyérbe.
Mellesleg - a kenyér fájó téma. Egészen addig, amíg a kérdés kormányzati szinten van.
A törökök nemcsak szeretik a kenyeret, hanem imádják is. És oka van. Néha beülsz egy étterembe, különféle harapnivalókat hoznak neked, és például egy bagettet... nincs időd visszanézni, mert nincs ott. Nagyon finom! Ettől a finomságtól telik meg a nemzet katasztrofális ütemben.
De erről majd később mesélek ...
De a főétkezés mégis a vacsora. A vacsora az az idő, amikor már pihen, nem kell sietnie. A feleségeddel és a gyerekeiddel ülsz, vagy baráti társaságban, és alaposan meg kell enned! Ismét - kenyér, zöldség, halételek (amelyek általában nem kerülnek semmibe, és bókként mennek) és a főétel.
Italként Ayran -t, gyümölcsleveket, gereblyét vagy bort kínálnak. Nem javaslom az utóbbi szedését, mert egyáltalán nem tudják, hogyan kell csinálni a szóból.
Nos, miután ezek az ételek belefértek a gyomorba, itt az ideje a teának és az édességeknek.
És ha összehasonlítjuk az idő szempontjából, mennyit és mire van szükség, akkor a színpad teával és édességgel néha majdnem háromnegyedét teszi ki az egész étkezésnek.
A vacsora nem is maga az étel. Ez egy lehetőség beszélgetésre, beszélgetésre.
Beszéljen a családról, a gyerekekről. Beszéljen a futballról és a politikáról. Ez egy FOLYAMAT! És a legmagasabb szinten kell haladnia
Ezért a törökök nagyon állandóan választanak étkezési helyeket. Ha kávézókba és éttermekbe járnak, akkor mindig ugyanazokba. Ahol ismerik legkisebb kívánságaikat, és ahol jól érzik magukat, mintha otthon ülnének, az asztaluknál
Legközelebb elmondom, hogyan járnak a törökök piknikre, mit főznek ott, és milyen a hozzáállásuk ehhez a szórakozáshoz. Szóval ne válts!