Gyakran hallottam panaszokat: főz, főz, próbálkozik, próbálkozik, de a család felhúzza az orrát, nem akar enni, nem is próbálkozni.
Különösen gyakran válogatós gyerekek vétkeznek ilyen "orrcsavarással", amiért szüleik szidják őket. Legyünk azonban őszinték: csak így, ok nélkül, ok nélkül, még az evésből származó gyerekek sem fogják felhúzni az orrukat.
Leggyakrabban van egy kiváltó ok, amely ilyen undort okoz. És sok ilyen kiváltó ok van.
Végül is az ételeknek étvágyat kell kelteniük - elsősorban megjelenésével és illatával. Ha valami nem tetszik vizuálisan vagy "szag alapján", akkor nagyon nehéz az étel ízét kelteni.
Egyébként a tejkása, és főleg a búzadara iránti ellenszenv sok gyermeknél az óvodában nyilvánul meg. Valaki azt mondja, hogy a zabkása felületét lehűlve film borította, de az általam megkérdezett ismerősök többsége másra emlékezett: a szagra.
A szag a kert első emeletén elterjedt, még a reggeli készítésekor is. Néhányan nem tudták jellemezni ezt a szagot, mások "dohos rongyokhoz" hasonlították.
Ez az illat a tej forrása közben jelentkezett, és semmilyen módon nem felel meg a jó, kiváló minőségű tejnek. Egy hölgy, aki sokáig dolgozott a vendéglátó -ipari rendszerben, egyszer azt mondta, hogy ez a szag akkor jelenik meg, ha vizet és szódát adnak a tejhez, hogy ne csavarodjon össze, ha savas.
Tehát a gabonafélékkel és tejtermékekkel szembeni idegenkedés azoknál a gyermekeknél, akiknek ezt kínálták, teljesen érthető. Valamint az is, hogy azoknak a gyerekeknek, akik jó konyhával mentek az intézményekbe, nem voltak ilyen problémáik.
Étel. étvágytalanul lefektetve egy tányérra, szintén nem okoz étvágyat, sőt egyesek undort is okoznak. Kevés ember szereti például a pürével szennyezett salátát. És még egy szelet vagy kolbász is. a tetején nem étvágygerjesztő, köreten megfehérítve mindent tönkretehet.
Ó, további szeletelést! Az étel egy edénybe vágása nagyszerű dolog.
oké, rossz - túl nagy vagy túl kicsi, éppen ellenkezőleg - a vágás rontja a megjelenést. Tehát ez befolyásolja az ízét is, és komolyan.
A legtöbb étel lényegében az ízek szinergiája a végeredményben. A túl durva szeletelés pedig nem ad ilyen szinergiát - például ugyanabban a borscsban
Sok ismerős például nem bírja elviselni a céklát, a sárgarépát és a hagymát attól, hogy pontosan a levesben helytelen, túl nagy darab formájában találkozott velük.
A borsch -i céklakockák például nemcsak csúnyán néznek ki - valahogy egyenlőtlenül főzve, de el is rontják az ízét. Mivel egy kanalat tesz a szájába, megérti, hogy a borscht külön, az édes-friss cékla külön.
Sárgarépával és hagymával is előfordul. És még - nagy tepertővel. Mivel a ropogós kicsi, ropogós, valójában finom. Egy nagy darab szalonna, enyhén megsütve, majd felforralva (ha hozzáadták a leveshez vagy a párolt káposztához, vagy valami máshoz) teljesen más kérdés.
Mellesleg - még egy árnyalat: a leves zsírszigetei, gyönyörűek, aranyosak, vonzónak tűnnek. ha azonban felesleges zsír van, akkor az első próbálkozás után undor lesz. És akkor ez a reakció akkor következik be, amikor az ember csak zsírt lát.
Milyen „undorító” kiváltó tényezőkkel találkozott? Mi öl meg azonnal étvágyat?