Nagyon gyakran a hozzászólásokban az emberek valamilyen formában kifejezik számomra az élet furcsa és érthetetlen helyzetét:
- Szegények vagyunk, nem engedhetjük meg magunknak a finomságokat, ezért hülyeség a főzéssel bajlódni!
Nem abban az értelemben, hogy nem fogunk főzni, nem. Az a tény, hogy nincs értelme sok erőfeszítést költeni az olcsó termékek - éppen azok, amelyeket "szegények tápláléka" - előkészítésére fordítanak. Például ne csináld velük, semmi finom nem lesz belőle. Tehát üzemanyag a test számára, amelyet megfullad, de lenyel - a szükségből és a kilátástalanságból.
Nemrég írta:
- Mit dorado, de kérsz egy kék tőkehalat?
Úgy döntöttem, hogy itt válaszolok: akarok. A hal remek. És a kék tőkehal is. Végül is megmoshatod, és csak bedobhatod a serpenyőbe, és igen, ez egyfajta szegénységi szimbólum lesz, egyél - és könnyekkel fulladozol az önsajnálattól. És még a sovány halat is óvatosan meghámozhatja, lisztbe és sóba forgathatja, óvatosan megpiríthatja, majd hagymával lefedheti és mindezzel pörkölt... Vagy öntsük a hagymát külön paradicsompürével, adjunk hozzá sárgarépát, ecetet, borsot, öntsük rá a sült kékeszsírt ezzel a páccal és elsötétül. Kicsit több időt tölthet a halak hámozásával, szeletek vagy húsgombócok aprításával és ragasztásával. És élvezettel egyél mindent.
Még az árpa zabkása is - és ez finom lehet. Forraljuk a gabonapelyhet körülbelül öt percig, majd szárítsuk a sütőben vagy egy száraz serpenyőben, amíg mogyorós illat jelenik meg, és csak ezután vagy főzzük belőle a zabkását vagy köretet.
A félelmetes gombóc burgonyával (és bármilyen „üres” burgonyatál) könnyen dúsított hagymával gazdagítható. Az elkészítése öt percet vesz igénybe, de nem, egyesek inkább egy könnycseppet préselnek ki a körülöttük lévőkből, mondván, hogy "csak üres burgonya kapható a mi fizetésünkkel".
A szürke tészta, a legolcsóbb, és az "ujjait nyalhatja" úgy, hogy közvetlenül a zsákból sütjük (száraz) növényi olajat magvak aromájával, majd ne forraljuk fel, hanem pároljuk pár evőkanál szójaszósz hozzáadásával.
A szójaszósz minden ételét megmenti az édességek kivételével. És ez olcsó - egy kis palackot húsz vagy harminc rubelért lehet találni.
A vegetáriánus borscht (hogy élesebb legyen) remekül illik a legegyszerűbb lapos süteményekhez: víz, liszt, só. A tésztát összegyúrjuk, vékony pitakenyérré sodorjuk, és megsütjük. Van fokhagyma - remek, apróra vágunk egy szegfűszeget sóval, és megszórjuk a tetejére. Nem kell kenyér!
A legfinomabb levesek leveskészleteken és csontokon készülnek, amelyeket "pörköltek" néven értékesítenek. Csak először meg kell mosni ezeket a csontokat, és el kell küldeni a sütőbe - süssük barnára. E technika nélkül egyébként a húsleves soha nem lesz ízletes - akár csonthúsos marhát vásároljon 400 -ért, vagy akár pörköltet száz rubelért.
Miért írom ezt - IMHO, mindenből és mindig finoman főzhet. A legfontosabb az, hogy ezt akarja tenni, és ne használja az ételt arra, hogy másokban szánalmat keltsen, és "szegénynek és szerencsétlennek" mutassa magát.