"Kedvenc" cukkini snack. Egyetlen cukkini szezon sem telhet el ezen étel nélkül. Egyszerre főzhet egy nagyobb részt, melegen tálalhatja, és ami még a hűtőbe kerül, a következőben még finomabb lesz.
***************************
Recept:
fiatal cukkini -4db
só ízlés szerint
fokhagyma -4-5 fog
kapor -1 csokor
majonéz -200 g
Házi majonéz:
növényi olaj - 150 ml
tojás -1 db
só -1/3 tk.
cukor -1/4 tk
citromlé -1 evőkanál
mustár -1/2 tk
FŐZÉSI MÓDSZER
Fiatal cukkini, 4 darab enyém, karikákra vágva. Ha a cukkini már nem fiatal, akkor meg kell hámozni a bőrt és eltávolítani a magokat.
Ebben a szakaszban nem sózom. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegye a cukkinit és süsse mindkét oldalát aranybarnára.
Így megsütjük az összes cukkinit.
Most készítsük el a mártást. Már vehetsz kész majonézt, ma házi készítésű vagyok.
Öntsön 150 ml növényi olajat egy edénybe, törjön be 1 tojást, hogy a sárgája ép legyen, engedje le a turmixgépet a sárgájára, és verje addig, amíg sűrítés 15-20 másodpercig, most adjunk hozzá sót 1/3 tk., 1/4 tk. cukrot, adjunk hozzá 1/2 tk. mustár és 1 evőkanál. citromlé, megint mindent áttörünk turmixgép.
A majonéz kész, ha kész majonézt veszel, akkor 200 g kell.
A fokhagymát 4-5 gerezdet apró kockákra vágjuk.
A kaprot apróra vágjuk.
A majonézhez adjunk hozzá fokhagymát és kaprot, keverjük össze.
Vegyünk egy megfelelő edényt, tegyünk egy réteg cukkinit, adjunk hozzá némi sót és mártással, egy réteg cukkinit, adjunk hozzá sót, mártást és így tovább.
Legalább 20 percre hűtőbe tesszük, vagy egy éjszakára hagyjuk, hogy a cukkini főtt legyen, vagy melegen tálaljuk, itt minden mindenkinek jár.
Mindenesetre ez egy nagyon finom lehetőség a cukkini főzésére.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatod:
Javaslom nézni: Különleges cukkini előétel