Ez a recept kétségtelenül tetszeni fog mind a Guinness sör, mind a hús szerelmeseinek. Egyfajta univerzális kettő az egyben, marhahúsú stroganoff idegen módon. Pörkölés után a marhahús csíkok nagyon puhák lesznek, mivel szeretnek írni "lehet rágni az ajkával".
Hmm... Soha nem próbáltam ajkaimmal rágni, és azt tanácsolom nektek, hogy az egészség érdekében még mindig jobb a fogakkal rágni. Hiszen a természet erre adta a fogainkat.
De meg kell jegyezni a hús lágyságát ilyen feldolgozással. És ne félj az alkoholtól: ugyanúgy elpárolog, és még a sör íze sem lesz itt a szólista. Az eredmény egy csodálatos illat- és ízcsokor - és még a gyerekek is élvezik.
Veszünk:
- 500 gramm marhahús;
- 2 hagyma;
- 150 gramm gomba (jobb a fehér, de csiperke is megy);
- Egy kis liszt;
- Fél teáskanál mustár;
- Fél evőkanál cukor;
- 1 evőkanál paradicsompüré
- Fél csokor petrezselyem;
- A kakukkfű több ága;
- 1 babérlevél;
- Fél üveg Guinness
- Só és bors ízlés szerint;
- Pár evőkanál vaj.
Hogyan főzünk:
A húst megmossuk, törülközőre szárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. Ha még puhábbá akarja tenni, legyőzheti.
Egy tálban keverjük össze sóval, borssal és kevés liszttel - csak hogy az összes csíkot feltekerjük ebben a keverékben.
A hagymát apró kockákra, a gombát nagy darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben felolvasztunk pár evőkanál vajat, és nagy lángon megpirítjuk benne a marhahúst. Öntsük a sört, adjunk hozzá mustárt, apróra vágott petrezselymet és kakukkfüvet, paradicsompürét és kevés cukrot. Ahogy forr, másfél órára oltási módba állítjuk.
Mielőtt a másik serpenyőben pörkölné, a vajban megpirítja a gombát, és elküldi a húshoz. További öt percig pároljuk - és kész (majdnem).
Kapcsolja ki a fűtést. hozzáadjuk a babérlevelet, hagyjuk öt percig állni, eltávolítjuk a levelet, és - íme. Tálalhatjuk, miután sóval kiegyenesítettük az ízét.
Jó étvágyat kívánunk!