Az uborka csodálatos készítménye, szokatlanul fűszeres illatot kölcsönöz a legáltalánosabb szendvicseknek és zöldségsalátáknak. Velük a vinaigrette remek mesterművé válik. Kipróbáltuk, megerősítjük!
És ennek a receptnek nagy előnye, hogy nem sózott uborka alkalmas rá: ívek, több formátumú és nagy uborka.
Az alább felsorolt termékek számából 3 liter rágcsálnivalót kap.
Hozzávalók:
2 kg uborka
4 nagy hagyma
6 evőkanál. l. durva só csúszda nélkül
3 csésze cukor
4 evőkanál. l. Mustármag
1 óra l. fekete bors
4 csésze almaecet
1 óra l. kurkuma
Hogyan kell főzni:
1. Az uborkát megmossuk, 0,5 mm vastag karikákra vágjuk.
2. Hámozza meg és vágja a hagymát vékony félkarikákra.
3. Tegye az előkészített hagymát és uborkát egy nagy tálba vagy serpenyőbe. Sózzuk, jól keverjük össze, tegyük az elnyomást a tetejére, és hagyjuk 3 órán át.
4. Dobja a zöldségeket egy szűrőedénybe, és engedje le a levét.
5. Öblítse le a zöldségeket folyó hideg folyó víz alatt, és hagyja, hogy a nedvesség ismét lefolyjon egy szűrőedényben.
Fontos! Ne féljen elragadtatni az öblítéstől. Ebben az esetben a víz hasznos, és jól kell öblíteni, mivel a só elegendő mennyiségben felszívódik az uborkába 3 óra alatt.
6. Mossa meg és sterilizálja a kannákat.
7. Öntsük az ecetet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá mustármagot, kurkuma és fekete bors. Forraljuk fel a keveréket, és adjunk hozzá cukrot. Ügyeljen arra, hogy megfelelően keverje, hogy a cukor feloldódjon.
8. Helyezze az uborkát és a hagymát a pácba, keverje össze és forralja fel a keveréket. Folytassa a keverést, amíg az uborka színe megváltozik - itt azonnal le kell kapcsolnia a hőt.
9. Tegye a savanyúságokat forró sterilizált üvegekbe úgy, hogy a pác teljesen ellepje a zöldségeket. Ehhez először az üvegeket szorosan megtöltjük zöldségekkel, majd kanállal öntsük a pácot a serpenyőből.
10. Húzzuk meg az üvegeket forralt fedéllel, fordítsuk fejjel lefelé. Nem szükséges pakolás.
Hagyja az üreseket kihűlni, majd tegye őket hideg helyre tárolás céljából. Egy hónap múlva kipróbálhatja a szendvics uborkát.
Jó étvágyat kívánunk!
Sikeres készülődést és finom tél!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!