Néha télen egyszerre szeretne enni egy finom pácolt illatos paradicsomot, úgy, hogy minden irányba meglocsolja a levét és a pácot. És ropogós édes -savanyú uborka is ...
Két üveg savanyúság kinyitása minden szempontból költséges ügy. Nem az a tény, hogy mindkét konzervet időben megeszik. És ezeket a tisztességes edényeket a hűtőszekrényben kell tárolni, és nincs annyi helyünk ...
Mit kell tenni? Előre, az előkészületek szezonjában készítsen ilyen szép és nagyon ízletes üvegeket!
Hozzávalók:
uborka
paradicsom
5-7 borsó fekete bors 1 liter dobozonként
2 babérlevél
Egyenként 0,5 teáskanál l. száraz kapor (oregánó, bazsalikom, petrezselyem - mi az)
Egyenként 0,5 teáskanál l. koriander
Pác:
1 liter víz
2 evőkanál. l. só
3 evőkanál. l. Szahara
1/3 óra l. citromsav
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg a zöldségeket. Az uborkát hideg vízben 2-3 órán keresztül áztassa.
2. Mossa le az üvegeket szivaccsal és ecsettel. Először folyékony mosószerrel, majd szódabikarbónával. Öntsön forrásban lévő vizet belülről és sterilizálja.
3. Töltse meg az üvegeket uborkával és paradicsommal. Jó, ha a paradicsom éretlen, barna és kemény. Fogpiszkálóval átszúrhatja őket a szár oldaláról, de ez nem szükséges.
Az uborkát kicsinek, pácoltnak kell választani.
4. Forraljon fel tiszta vizet, és öntsön forrásban lévő vizet az előkészített zöldségüvegekre a válláig.
3 literes dobozokhoz körülbelül 1 liter forrásban lévő vizet használnak.
5. Fedje le fedővel vagy tiszta törülközővel, és hagyja 15-20 percig.
6. Engedje le a folyadékot a kannákról, mérje meg, mennyi jött ki, és mérjen pontosan + 100 ml -t. Ez lesz a pác. Adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel.
7. Dobjon borsot, koriandert és babérlevelet minden edénybe. Öntsön száraz fűszernövényeket.
8. Öntsön forrásban lévő pácot az üvegekre, öntsön 1/3 tk -t minden edénybe. l. citromsavat, fedjük le forralt fedéllel és sterilizáljuk.
Nincs pontos idő, a referenciapont a buborékok. Amikor az első félénk buborékok felfelé futnak az üveg belsejében, ideje kivenni a forrásban lévő vízből és feltekerni.
9. Húzza meg az üvegeket csavaros kupakkal, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje 12-18 órára.
A megadott idő elteltével távolítsa el a szigetelést, fordítsa meg a bankokat, hagyja néhány órát lehűlni, és tárolásra elrakható.
Mivel mindent a lakásunkban tárolnak, először a dobozokat alaposan lehűtjük a hűtőszekrényben. Legalább 5 óra!
Ezután áthelyezzük egy normál konyhaszekrénybe. Egy ilyen rendszer lehetővé teszi, hogy sok ízletes darabot tároljon, nem borul fel, nem szakad le a fedél, és pár évig átlátszó marad a pác.
Sikeres készülődést és finom tél!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!