Melegen és hidegen is fogyasztható "Kholodnik" leves, ritkán van itthon, de amikor meglátogatjuk anyának ez csak egy hagyományos leves, mindig elkészíti, és egyszerre készít egy nagy serpenyőt, hogy pontosan elég legyen mindenki. Mert itt biztosan nem nélkülözheti az adalékanyagokat, bár az összetevők a leggyakoribbak és azonnal elkészülnek.
***************************
Recept:
víz -2-2,5 l
burgonya - 3 db
hagyma -1 db
só -1 tk
tojás -3 db
sóska -1 csomó
tejföl -300 g (vagy tejszín)
kapor zöldek - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓDSZER
A burgonyát csíkokra hámozzuk, a hagymát meghámozzuk és kockára vágjuk.
Nagyobb edényt veszünk tőlem 4,7 literes térfogattal a Thaller cégtől. Öntsünk 2 liter vizet, forraljuk fel, és tegyük a burgonyát, adjunk hozzá sót 1 tk, ahogy forr, adjuk hozzá hagymát, hagymát serpenyőben elő lehet sütni, ezt a levest soha nem teszem, szeretem így. Főzzük, amíg a zöldségeket körülbelül 10 percig főzzük.
Ezalatt 100-150 grammos csokrot vágunk a sóskához, egyébként korai vénával, amikor fiatal csalán jelenik meg, a sóska helyett csalánt adnak az ilyen leveshez, csak először forrásban lévő vízben kell leforrázni .
Forralás közben sóskát teszünk a levesbe, törjünk 3 tojást egy tálba, és kissé rázzuk össze, de most ne sokat öntsük bele a tojásokat vékony sugárban a levesbe és ezzel egyidejűleg keverjük össze, főzzük még 2 percig, és ízlés szerint öntsünk bele tejfölt vagy tejszínt, hozzáadom Kr.e. 300
Felforraljuk, megszórjuk gyógynövényekkel, kész a leves. Mint mondtam, ez a leves melegen és hidegen is fogyasztható, ugyanolyan finom.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja:
Ajánlom megtekintésre: Leves gombóccal a legkényelmesebb módon