Már mondtam, hogy van egy barátom, aki egy kicsi, de nagyon hangulatos éttermet vezet. Sőt, néhány étel gyakran megjelenik az étterme menüjében)) "Például egészséges hús", vagy padlizsán zöldségekkel tejfölös mártással. A linkeket a cikk végén hagyom.
De észrevettem, hogy az étteremben a hús jobban ízlik! Finomabb, mint otthon! Először azt hittem, valami különleges húst vesznek. De nem - ugyanott veszik, mint én. Aztán úgy döntöttem, hogy minden a szakács szakmaiságán múlik... És még ideges is voltam, amiért kiderül, hogy sokkal rosszabbul főzök))
De a barátom megnyugtatott. És fontosak a termékek, és természetesen a szakács szakmaisága, és az étel bemutatása. DE van több is! Egy kis titok, amely többször ízletesebbé teszi a húst és a halat! És nem csak hús és hal ...
Például én főzök leggyakrabban húst. Megmostam, megszárítottam, fűszereket, sót, egy csepp olajat adtam hozzá, hagytam egy -két órát, és - a sütőbe.
Nagyon finomnak bizonyul! DE egy étteremben ugyanaz a húsdarab jobban ízlik!
A titok az, hogy a szakácsok cukrot adnak hozzá a sóval együtt! Cukor! Ez a titok!
Ellenőriztem. Először úgy döntöttem, fürjöt sütök. Általában ízléstelenek számomra. De ezúttal "varázslatos" lett! Mindent a szokásos módon csináltam. Csak egy további összetevő - és az étel felismerhetetlen!
És ez így van a halakkal is! Só, fűszerek és cukor! És minden hal jobban ízlik!
Nem tudom, hogyan viszonyuljak ehhez... Természetesen az ízlés fontos. De nem mindenki ehet cukrot! És például amikor étteremben sült halat rendelnek, kevesen várják el, hogy cukorral szolgálják fel...
Mit gondolsz? Tudtál erről a "titokról"?
Ahogy ígértük, a hús egészséges. Recept ITT.
Padlizsán zöldségekkel tejfölös mártással itt: