- Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szakított a receptjeim elolvasására! Hálás lennék a hozzászólásokért és a feliratkozásokért!
✅👌 A cukkini önmagában kifejezéstelen, szinte semleges ízű. Ezért gyakran szeleteket, pörkölteket és még befőtteket is készítenek belőlük.
De ma szeretnék valami újat ajánlani nektek - barbecue ízű cukkinit!
Az egész titok a fűszerezésben és az elősütésben rejlik. Egy ilyen snack akár a télre is elkészíthető. Ha persze marad valami a kóstolás után! 🥰
The Az étel elkészítéséhez szüksége lesz: 🥙
Cukkini (fiatal vagy érett) - 1 kg
Hagyma - 1 nagy vagy 2 kis hagyma
Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
Kész fűszer kebabhoz - 15 g
Cukor - 1 evőkanál. l.
Só - 0,5 evőkanál. l.
Ecet (9%) - 25 ml
Őrölt fekete bors - 0,25 tk l.
Finomított napraforgóolaj - 25 ml
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Ha a cukkini már érett - vastag héjjal és nagy magokkal belül, mindenképpen tisztítsa meg mindkettőt. A maradék apró darabokra vágódik, legfeljebb 0,5 cm vastag. A fiatal cukkinit nem kell tisztítani, csak jól meg kell mosni, levágni a végeit és vékony karikákra vágni.
A felszeletelt cukkinit mély tálba töltjük, felöntjük olajjal és jól összekeverjük. Ezután tegyük át egy száraz, előmelegített serpenyőbe, és közepes lángon süssük világosbarnára. Ne felejtse el rendszeresen keverni.
Ekkor apróra vágjuk a fokhagymát, és a hagymát negyedekre / karikákra vágjuk. Ha nem szereted a fokhagymás darabokat az ételeidben, akkor egy speciális présen keresztül engedheted át.
Így kell pirítani a cukkinit. Hagyjuk, hogy kicsit kemények maradjanak belül, ahelyett, hogy kúsznának a serpenyőben.
Áthelyezzük őket a serpenyőből egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát fokhagymával, öntsük hozzá a barbecue fűszereket, sót, cukrot, öntsük hozzá az ecetet.
Mindent jól összekeverünk.
Tegyen egy lapos tányért a cukkini tetejére, és tegyen rá 2-4 kg-os súlyt. A hűtőbe küldjük éjszakára.
Ez idő alatt sok folyadék szabadul fel. Elvileg az uzsonna azonnal fogyasztható. De ha fel akarja készíteni a télre, a cukkinit tiszta üvegekbe kell helyezni, 20 percig forró vízben sterilizálni kell, és steril fedéllel fel kell tekerni.
A cukkini lédús, fűszeres és aromás. Kiválóan kiegészíti a húst, sült burgonyát. És nagyon finom enni őket kenyérrel.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat! 🍽
******************************************
Üdvözlettel, Oksana!