Nincs szükség élesztőre. Minden a kefirről szól, amelynek mandátuma már véget ér. Próbáld ki ezt a módszert és ezt a kis trükköt.
Hozzávalók:
- 300 ml kefir
- 1 óra l. szóda
- 1 evőkanál. l. Szahara
- egy csipet só
- 1,5 csésze liszt (200 ml üveg)
- növényi olaj a sütéshez
Hogyan kell főzni:
1. Keverje össze a kefirt szódával. Jobb, ha előzetesen kivesszük a hűtőszekrényből, hogy minden biztosan sikerüljön. Jól összekeverni! Habnak kell megjelennie.
2. Ezután adjunk hozzá cukrot és sót, keverjük újra.
Fontos! A cukrot szigorúan a recept szerint adják a tésztához. Semmi esetre sem kell "kicsit több" cukor, különben a bolyhos palacsinta nem fog működni, és ragaszkodni fog a serpenyőhöz.
3. A lisztet fokozatosan, kanálban vagy marékban, állandó keverés közben adjuk hozzá. A kész tésztának nagyon sűrűnek kell lennie.
Egy másik fontos pont - ezzel a tésztával nem szabad sokáig foglalkozni, vagyis szorgalmasan felverni, különösen keverővel vagy turmixgéppel. Ez felesleges, elég gyúrni, hogy ne legyen csomó.
4. Hagyja a tésztát 5-7 percig állni, és kezdje el sütni a palacsintát.
5. Melegítsen elő egy jó serpenyőt (öntöttvas vagy tapadásmentes). Öntsön olajat forró felületre, és kanállal azonnal terítse ki a tésztát körülbelül 1 cm távolságra.
6. Sütjük a palacsintát aranybarnára mindkét oldalán, közepes lángon.
7. Tegye a késztermékeket papírszalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!