Sokféleképpen lehet lágy és lédús szeleteket készíteni ebből a halból, de mindegyikhez hozzá tartozik friss zsír vagy egy jó darab vaj. Természetesen működik, de nem mindenkinek.
Hogyan készítsünk lédús pollock szeletet ilyen adalékanyagok nélkül? Írja le a receptet.
Hozzávalók:
1 kg friss pollock
2 nagy hagyma
1 pohár tej (jobb, mint a tejszín)
egy szelet fehér kenyeret
tojás
3 evőkanál. l. búzadara
kis tök vagy burgonya
1 óra l. reszelt citrom héjával és pépével
só
bors
liszt panírozáshoz vagy keksz (nélkülük)
növényi olaj a sütéshez
Hogyan kell főzni:
1. Vágja a halat filére, és kétszer aprítsa meg.
2. Öntsük a darált halat melegen! tejet vagy tejszínt, morzsoljuk bele a kenyeret, keverjük össze és hagyjuk 20-30 percig.
3. Hámozza meg és vágja fel az egyik hagymát turmixgépben vagy húsdarálóban. A másodikat apró, vékony kockákra vágjuk. Ideális esetben sütni kell, de ha nincs idő, hozzáadhatja a darált húshoz.
4. Keverjük össze a darált halat a tejben a hagymával egy tálban, adjunk hozzá búzadarát, citromot, sót és borsot ízlés szerint. Hagyjon 5-10 percet a búzadarának, hogy megduzzadjon.
5. A szaftosság érdekében finoman reszelt cukkinit vagy burgonyát adnak ezekhez a szelethez. Az első lehetőség jobb. És egy tojás.
6. A darált halakat összegyúrjuk, kissé fel is verjük egy tálba, és vízben áztatott kézzel kerek pogácsákat kezdünk formálni.
7. Kívánt esetben lisztbe vagy zsemlemorzsába panírozzuk a szeleteket, és olajban 3-5 percig sütjük mindkét oldalon. Egyébként tökéletesen megtartják alakjukat, ha dupla kazánban főznek, és jól megsülnek a sütőben.
Kívánt esetben zöldeket, fokhagymát vagy sajtot adunk a darált húshoz.
Jó étvágyat kívánunk!
RecipeEz a recept a Pulse - >>> csatornámból származik IMPULZUS - gyere be!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!