- Helló, a nevem Oksana! Üdv mindenkinek, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvasson, írjon megjegyzéseket, és természetesen iratkozzon fel! 👍
✅ 👌 Valamikor régen egyáltalán nem alakult ki barátságom a gombóccal. Úgy tűnt, mindent a recept szerint csinál, de a gombócok még mindig szakadtak a főzés során, és ezért a töltelék száraznak bizonyult - a lé súlya kifolyott.
De nemrég kipróbáltam egy új módszert gombóc készítésére - pudingot.
Now És most csak ilyen tésztából készítek gombócokat, manti -t és péksüteményeket. A tészta vékonynak, hajlékonynak bizonyul, nagyon kellemes vele dolgozni.
NdÉs a legfontosabb, hogy dagasztáskor ne ragadjon.
✨ És le is fagyaszthatod, és fagyasztás után csak jobb lesz! Ajánlom! 🥰
TheA tészta elkészítéséhez szüksége lesz: 🥙
Búzaliszt - 3,5 csésze
Csirke tojás (C -1 kategória) - 1 db.
Finomított napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
Só - 0,5 tk l.
Víz - 1 pohár
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Fogunk egy nagy tálat, és beleszitáljuk a lisztet - egyszerre, nem hagyjuk a munkafelületen portalanítani. Feltétlenül szitálnia kell a lisztet, hogy ne legyen „meglepetés” apró törmelék formájában a tésztában. Sót és kalapácsot adunk a tojáshoz.
Öntsünk bele egy kanál olajat.
És mindent alaposan összekeverünk egy kanállal. Ekkor a keverék teljesen száraz, csomós és nem tésztaszerű lesz. De meg kell keverni a tojást, különben egy nagy darabban megsül, amikor forrásban lévő víz üt.
Itt az ideje, hogy forrásban lévő vizet adjunk hozzá. Öntsük vékony sugárban és azonnal keverjük össze. A tészta nagy csomókba gyűlik. Úgy tűnhet, hogy kevés nedvesség van benne, de ez nem így van - nem kell több vizet hozzáadnia. Most a tészta elég forró, nem túl kényelmes vele a kezével dolgozni. Ezért egyelőre tegyük félre, és várjunk pár percet, amíg kihűl.
És akkor a tál tartalmát az asztalra terítjük (emlékeztetlek - nem kell több lisztet önteni, semmi sem fog ragadni!) És elkezdjük gyúrni a kezünkkel. Dagasztjuk 5-7 percig, amíg a tészta puha és rugalmas nem lesz.
De ezt a szépséget az összefüggésben nyerik. A tésztának nincs szüksége "pihenésre" - a gombócok azonnal faraghatók. Ez a tészta gombóc készítésére is alkalmas bármilyen töltelékkel vagy manti -val. Tökéletesen tolerálja a fagyást, és nem forral fel. Nagyon vékonyan kinyújthatjuk, jól formázható. Gombócot készítettem belőle - nagyon finom lett.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat! 🍽
******************************************
Üdvözlettel, Oksana!