Órákig beszélhet a kávéról. Különösen, ha török nő az orosz külterületen, ahol több mint hat hónapig szürke és nyirkos az ablak, és egy illatos pohár élénkítő ital üdvösséggé válik a napi rutinjában.
Meghívjuk Önt a kávé csodálatos világába, ahol nemcsak kényeztetik, hanem valami igazán érdekeset is megosztanak velünk.
Meséljünk egy kicsit egy kávétörténetről, vagy akár egy török szertartásról, melyik kávé a legfinomabb, hol készül Törökországban, és hogyan lehet Oroszországban valódi török kávét vásárolni.
A blog szerzőjének oszmán gyökerei vannak, így tudja, miről ír. Tehát semmi rosszat nem ajánlunk. Iratkozzon fel és mentse!
Török kávé... Valaki megőrül tőle, a helyi üdülőhelyeket látogatja, vagy üzleti ügyben Isztambulba látogat. És néhányan gyűlölik őt. Minden a különleges főzési technológiáról, őrlésről, nagy mennyiségű őrlésről és erősségről szól.
A török kávét azonban nem is hívják török kávénak mindenütt Törökországban. Például a túlnyomórészt kurdok által lakott keleti régiókban hallani lehet, hogy az ott felszolgált és főzött kávé valójában kurd. Ezek az idők !?
Ne csodálkozzon, a "kurd kávé" nevű ital csak egy másik keleti kávéfajta, a "Dibek Kahvesi". Ez tehát valóban nem török kávé, mivel különleges recept szerint készül.
Valószínűleg így vagy úgy hallott, vagy maga látta / kóstolta a homokban főzött kávét.
Törökországban is ezt teszik. Vagy talán innen jelent meg ez az italkészítési módszer. A történetre nincs egyértelmű válasz.
De amikor a törökök a homokon főzik a kávéjukat, általában nem „Türk kahvesi” -nek, hanem „Mısır Kahvesi” -nek hívják.
A homok itt egyfajta fürdő szerepét tölti be. Ez a homokfürdő lehetővé teszi, hogy játsszon a fűtés hőmérsékletével és irányával, merítse a teknősbékát vagy cezve -t forró homokba, vagy emelje fel a tetejére.
Ez különösen fokozott szarkaláb -hatást eredményez. Azok számára, akik szeretik, az út tökéletes.
Egy csésze török kávéban majdnem egyharmada üledék vagy kávézacc. Ez a kávébab nagyon finom őrlése miatt következik be, csak porrá. Ez a jobb főzés, erősség és az aromához és ízhez való visszatérés érdekében történik, amikor az őrölt kávé vízzel érintkezik.
És ha az olasz eszpresszó, szintén sűrű és erős, az üledék jelenléte nemkívánatos. A török kávénak viszont feltétlenül kell. Miért kérdezed? Az üledék zavarja az ital élvezetét?
És itt minden egyszerű: hogy később kitalálhasd! A jóslás továbbra is népszerű Törökországban, különösen az ország keleti részén. Valóban vannak igazi mesterei ennek az üzletnek!
A török kávét általában egy pohár hideg vízzel tálalják. Úgy tartják, hogy a forró és nagyon erős oszmán kávét le kell mosni egy korty tiszta vízzel.
De a kávét nem mindenhol szolgálják fel így Törökországban. Például Erzurum tartományban nem vizet öntenek egy pohárba, hanem gyümölcslevet. Gyakrabban alma. Vagy önthetnek vizet, és adhatnak hozzá egy szelet citromot.
Természetesen melyik kávé a legfinomabb és a legjobb? Török kávéról beszélünk, de Törökországban nem nő, de a törökök itt profik, hogy helyesen őröljék és pörköljék.
A török kávé egyik népszerű márkája, ráadásul az ország határain túl is ismert, a "Mehmet Efendi" gyártó. Csomagok vele megtalálhatók az orosz üzletekben, vannak 100 grammos zsákok vagy 0,5 és 1 kg -os üvegek.
Van még két lehetőség, ahol a török őrölt gabonafélék vagy keverékek nagyon jók, de más ízűek. Ezek a „Kocatepe” és a „Hisar kahve”, amelyeket nehezebb megtalálni az oroszországi pultjainkon, de ott vannak.
Ha szeretné kipróbálni a török kávé házi készítését, akkor a Tchibo Türk kahvesi is jó, nos, a Chibo -ból származó, és szinte minden szupermarketben megtalálható.
A török kávé nem is az ital neve, inkább a kávébab őrlésének neve. Ez egy nagyon finom őrlés, amelyet nyugati besorolás szerint "porba" vagy "porrá" neveznek.
De ne higgye el, még nem egészen por! Sőt, vannak még kisebbek is. Például a keserű arab kávéhoz "myrra" (mırra - az arab "keserű" szóból), amelyet Törökország keleti régióiban főznek.
Hagyományos italnak számít Délkelet -Anatóliában, olyan tartományokban, mint Diyarbakir, Mardin vagy Sanlıurfa. Számára a kávét (főleg arabica fajtákat) kétszer megpirítják egy nagy serpenyőben, kanállal keverve egy hosszú fogantyún.
Tudta, hogy a török kávé négy fajtája létezik, a cukor mennyiségétől függően? Nem? Most magyarázzuk el.
Amikor Törökország kávézójában vagy kávézójában rendel kávét, ne felejtse el csak 4 szabályt:
1. „Sade” vagy „şekersiz” - fekete kávé, cukor nélkül. A varázslatos italok ínyenceit gyakran úgy választják, hogy érezzék az ízek teljes skáláját.
2. „Az şekerli” („az shekerli”) - kávé 0,5 teáskanál cukorral vagy apró cukorcsomóval.
3. Az Orta ital 1 kávéskanál cukorral vagy 1 kis cukorral. Vagyis közepesen édes kávé.
4. "Şekerli" ("shekerli") - édes kávé vagy egy, két darab cukorral vagy 2 evőkanál kristálycukorral tálalva.
Törökországban a kávé nem csak ital, mint minden Törökországon kívül élő török. Számunkra a kávé a nemzeti és családi hagyományok része. A legtöbb török régióban a kávét még mindig az esküvői szertartás elemeként használják.
Oroszországban a török kávét olyan kellemes főzni szeretteinek vagy kedves vendégeinek.
Finom kávé neked!
_________________________________________________________________________
Ez a cikk a Pulse - >>> csatornámról származik IMPULZUS - gyere be!
Tetszett?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!