A mai nosztalgia poszt úgymond lesz.
Most már minden többé-kevésbé tisztességes üzletben van egy egész hűtőszekrény, amelyet szendvicsekkel feltöltve feltöltöttek. Csirkehús, hal és belsőségek, mindenféle hal "kenhető", az olajoktól kezdve a divatos krémhalakig, a crème fraîche-ig és más nehéz helyzetben emlékezetes nevek, kaviár - tőkehal, pollock, természetes vörös, fekete és vörös mesterséges, borotválkozás a la majonézes szószokból adalékokkal, sajtos ...
A szem, hogy őszinte legyek, felfut.
Megtérek, bűnös vagyok, időről időre vásárolok valamit, bár a kompozíciók gyanúsak, és általában - semmi hasznos nincsenek ilyen termékek, de van-e nagyobb öröm, mint mohón enni egy szendvicset, borzasztóan káros Piszkos trükk? Legalább néha, mi?
Viszont vásárolok és gondolkodom - és végül is, mielőtt otthon voltak, ők maguk is majdnem ezt tették, és finom volt (sokkal jobban ízlett).
Úgy döntöttem, hogy emlékszem magamra néhány receptre (vagy inkább kipróbálom édesanyámtól, azokat, amelyeket még nem felejtettek el).
"Hering és kétszáz"
A legegyszerűbb recept: tisztítson meg egy nagy heringet a csontokból, kétszáz gramm ömlesztett sajtot, kétszáz gramm főtt sárgarépát, kétszáz grammot gramm vajat áttörünk egy turmixgépben (ezeket húsdarálóban csavarták), egy tálba tesszük és hűtőszekrénybe küldjük - megkeményedik.
Korábban - konzerv pástétom, most - divatos riet
Gyermekkoromban ezt az ételt "konzervpástétomnak" hívták, most pedig a konzervpástétom nekomilfo, tehát rietnek hívják. A Riet valójában francia étel, amelynek semmi köze ehhez, de ha egyszer hívták, akkor legyen.
Megtisztítunk egy korsó olajban olajat a csontoktól, villával összegyúrjuk, felaprítunk néhány szál zöldet, néhány hagymatollat, hozzáadjuk vagy egy kis vaj, vagy egy kis krémsajt (ezek már új trendek, vajjal szokták tenni), keverjük össze, és voálá. Ha kenyérre, majd szendvicsre kenjük, és ha kekszre, kekszre vagy tortára kenjük, akkor európai finom büféasztal biztosított, orrát felfordíthatja a vendégek előtt:
- Szardínia? Konzervek? Igen, te, ez riet, a legjobb házakban Londonot és Párizst szolgálják! A receptet a nagy szakács, Jean Le Paserier, oga mesterkurzusán tanultam meg, oga, ő Moszkván haladt át, New Yorkból repült Khatsapetovkába ...
Oké, csak vicceltem, csak vicceltem, ez valóban finom.
Tehát jó étvágyat (és kevesebbet mutogat).