Hello barátok! Ma van egy nagyon érdekes receptem a padlizsán salátához quinoával. Megértem, hogy nem mindenki árul quinoát a közelben, ezért ezt a gabonapelyhet barna rizzsel helyettesítheti. Jómagam nemrég kipróbáltam a quinoát, nagyon tetszett. A szószban lévő zöldségek is variálhatók, az Ön preferenciáitól függően.
Recipe Videó recept sült padlizsánhoz 👇
Padlizsán sütve a sütőben
A padlizsánt megmostam, megszárítottam és hosszában 2 részre vágtam.
Vágja le a padlizsán belsejét körülbelül 1-1,5 cm mélyen, hogy gyémántokat képezzen.
Sózzuk és kenjük meg olíva- vagy növényi olajjal.
Kapcsolja be a sütőt 180 ° C -ra és azonnal sütheti a padlizsánt.
Egy serpenyőben aranybarnára sütöm őket, majd a sütőbe teszem, amíg megpuhul.
150 gramm quinoám van. Egy térfogat quinoa két térfogat vizet igényel. Jól öblítse le a darákat, és hagyja lefolyni a vizet.
A hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, a paprikát is.
A hámozott paradicsomot felkockázzuk, és hozzáadjuk a csípős paprika felét.
Helyezzen egy főzőedényt a tűzhelyre, és adjon hozzá néhány evőkanál olívaolajat.
Melegítsük elő a serpenyőt, adjuk hozzá az apróra vágott hagyma felét és reszeljünk le 1 gerezd fokhagymát. A hagymát aranybarnára pirítjuk, és fél teáskanál köménymagot adunk hozzá.
Megkenem a quinoát, hozzáadom a sót és egy csésze forrásban lévő vizet. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és zárjuk le a fedelet. 10-15 percig hagyom.
Miközben paradicsomszószt készíthet ehhez az ételhez.
Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és ide tesszük a hagyma második felét, és itt is lereszelünk egy gerezd fokhagymát. Ha friss kakukkfű van, adjunk hozzá néhány gallyat.
Hozzáadjuk a sárgarépát, majd az édes és az erős paprikát. Ezután 100 ml fehér bort és pár percig hagyjuk elpárologni. A bor helyettesíthető húslevessel vagy vízzel.
Addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Amikor a zöldségek készen vannak, hozzáadjuk a paradicsomot, és sóval, borssal ízesítjük.
Amikor a felesleges folyadék elpárolog, fedje le a serpenyőt fedővel és párolja további öt percig. Ez minden.
Sült padlizsán receptje:
2 padlizsán
150 g quinoa (barna vagy vad rizs, vagy keverék)
500 g paradicsom
2 közepes hagyma
1 nagy sárgarépa
1/2 kaliforniai paprika
1/2 csípős paprika (opcionális)
1 gerezd fokhagyma
1/2 tk kömény
2 szál kakukkfű
👉 Tatár padlizsán télen ecet nélkül
👉 Koreai stílusú padlizsán. Fűszeres előétel - saláta - köret
Ous Moussaka görögül padlizsánnal
Jó étvágyat kívánok és Isten áldjon. Lájkold, ha tetszik a recept, és írd meg a megjegyzéseidet. Minden jót!