A heringet sokféleképpen meg lehet főzni, de a legjobb, ha sót adunk hozzá. Ha mindent jól csinálsz, finom lesz... Hm...
Aki sikeresen elkészítette saját enyhén sózott heringjét, legalább egy pár megérti, és soha többé nem vesz bolti sózott heringet.
Recept Hogyan sózzuk meg ízletesen a heringet
Hozzávalók:
1 kg friss hering (fagyasztva)
6 evőkanál. l. durva só csúszda nélkül
5-7 borsó szegfűbors
3 evőkanál. l. Szahara
4 babérlevél
1 liter víz
1 óra l. fekete bors
Hogyan kell főzni:
1. Öntsön vizet egy serpenyőbe és forralja fel.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot, asztali sót, szegfűborsot és közönséges borsot, valamint babérlevelet a vízhez. Forraljuk a pácot alacsony lángon 7-10 percig. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
3. A természetben felolvasztott hering, azaz szobahőmérsékleten, a heringet vágás nélkül öblítse le (beleértve a fejet és a belsőségeket is) helyezze bármilyen edénybe (például műanyag edénybe, tálcába és stb.).
4. Öntsük az előkészített hűtött sóoldatot a halra, fedjük le az edényeket, és tegyük őket az alsó polcra a hűtőszekrénybe.
Három napig bírja.
5. Három nap múlva vegye ki a heringet a hűtőszekrényből és a sóoldatból, majd vágja fel a szokásos módon. Olajat öntünk a filére, majd megszórjuk fűszerekkel stb. Vagy egyszerűen darabokra vághatja és összekeverheti a hagymával.
Szendvicseket is készíthetsz belőle... vagy hering bunda alatt vagy bármilyen más saláta heringgel.
Tanács: ha kaviárt kap a heringben a halak vágásakor, akkor semmiképpen ne dobja el, hanem sózzon és készítsen elképesztően finom szendvicseket (kenyér, vaj és hering kaviár). Ha már sós, akkor még könnyebb.
De csak a hering forró főtt burgonyával tökéletes kombináció! És most pontosan tudja, hogyan kell sózni egy finom heringet.
Jó étvágyat kívánunk!
__________________________________________________________________________
Ez a cikk a Pulse - >>> csatornámról származik IMPULZUS - gyere be!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!