- Helló, a nevem Oksana! Üdv mindenkinek, aki megnézte az oldalamat. Remélem, hogy receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára - olvasson, írjon megjegyzéseket, és természetesen iratkozzon fel! 👍
✅👌 Még a legfinomabb és bevált ételek is előbb -utóbb unalmassá válnak. És akkor új recepteket kell keresnie - lehetőleg egyszerűbbeket, gyorsabbakat és hozzáférhetőbbeket.
✨Ha kissé belefáradt a közönséges szeletek főzésébe, akkor van egy remek ötletem az Ön számára - "húsujjak".
Old Régi jó darált húsból készülnek, viszonylag sok zöldséggel.
✨De az étel fő "trükkje" nem ez, hanem a tészta, amely a látszólag hétköznapi szeletnek különleges lédússágot és ropogós héjat kölcsönöz. Feltétlenül próbálja ki - nagyon ajánlom, nagyon finom! 🥰
MeatA "húsujjak" elkészítéséhez szüksége lesz: 🥙
Az alapokhoz:
Darált hús (sertés, csirke vagy vegyes) - 600 g
Hagyma - 1 közepes fej
Sárgarépa - 1 db.
Burgonya - 1 közepes gumó
Fokhagyma - 2-3 szegfűszeg
Liszt - szükség szerint
Só - 1 tk l. dia nélkül
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A tésztához:
Csirke tojás (C -1 kategória) - 3 db.
Tejföl (15-20% zsír) - 2 evőkanál. l.
Tej (3,2% zsírból) - 100 ml
Búzaliszt - 100-120 g.
És:
Növényi olaj - sütéshez
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Először zöldségeket készítünk. Mindent megtisztítunk és alaposan öblítünk. Ezután reszelőt veszünk és dörzsöljük: burgonya és sárgarépa az oldalán kis sejtekkel, és a hagyma az oldalán, nagy cellákkal. Mindent egy mély tálban összekeverünk, és hozzáadjuk a présen áttört fokhagymát.
A darált húst áthelyezzük a zöldségekhez. Ezúttal van egy vegyes (sertés és fél marhahús), de vehet egy másikat - például csak ilyen típusú húsból, vagy akár csirkéből.
Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhat más fűszereket, de kis mennyiségben, hogy ne szakítsa meg magának a húsnak az ízét és aromáját.
Mindent jól összekeverünk, és megnézzük a massza állagát. Ha vizesnek bizonyul, és a darált hús nem tapad jól, és megtartja alakját, adjunk hozzá egy kevés lisztet (2-3 evőkanál lesz a szem mögött). Ha a hús- és zöldségkeverék elég viszkózus, ne tegyen mást.
És most elkezdjük előkészíteni a tésztát. Ehhez keverje össze a tojásokat tejjel és tejföllel egy mély tálban.
Habverővel felverjük és hozzáadjuk a lisztet.
Ismét alaposan keverjük össze, megszakítva a kis csomókat. És a tészta kész! Folyékonynak kell lennie, nem sűrűnek, de burkolónak. Szükség szerint állítsa be a folyadék vagy a liszt mennyiségét.
A darált húsból hosszúkás "ujjakat" formázunk.
Tésztába mártjuk, és azonnal átvisszük a serpenyőbe, ahol ekkor a növényi olajnak jól fel kell melegednie. Sütjük aranybarnára, fokozatosan fordítva a nyers oldalát a nyers oldalra, amikor pirul.
A tésztát minden oldalról készenlétbe hozzuk. Majd amikor minden ujja megsült, sütőedénybe tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 5-7 percre, hogy elérjük a közepét. Az edényt serpenyőben is párolhatja kevés vízzel. De ebben az esetben a tészta azonnal megszűnik ropogós lenni.
Az elkészítés után azonnal tálaljuk. Az "ujjak" nagyon lédúsak és lágyak - finomabbak, mint a szokásos szelet.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat! 🍽
******************************************
Üdvözlettel, Oksana!