Palacsinta a sütőben. Nem kell a tűzhely közelében állni, sok és ízletes lesz. Hozzáadhat bármilyen gyümölcsöt, diót vagy csokoládét, és savanyú lekvárral vagy vaníliamártással tálalhatja. A recept nem rég gyökeret vert a konyhámban, de már sikerült eloszlatnia a barátnőim között.
***************************
Recept:
kefir -400 ml
tojás -4 db
liszt -300 g
sütőpor -2h.l
vanillin - 1 csomag
vaj -50 g
só 1/2 tk.
cukor -2 evőkanál
dió -30 g
csokoládé -40 g
A vaníliás mártáshoz:
tej -200 ml
cukor -1-2 tk.
vaníliaszósz "Haas" -1 csomag
FŐZÉSI MÓDSZER
És így 400 ml kefirt öntünk egy tálba, összetörünk 4 tojást, hozzáadunk egy fél tk. só 2-3 evőkanál Szahara, adjunk hozzá vanillint, keverjük össze keverővel, mérjünk ki 300 gramm lisztet, adjunk hozzá 2 tk. sütőpor, keverd össze. 50 gramm vajat felolvasztunk, és a tésztába öntjük, hozzáadjuk a sütőporral szitált lisztet, keverőgéppel addig keverjük, amíg a tészta sima nem lesz.
A sütőből kivesszük a szabványos tepsit, letakarjuk sütőpapírral, van egy sütőmatracom olaj nélkül, így nem zsírozom. Elosztjuk a tésztát. A diót késsel felaprítjuk, a csokoládét késsel felaprítjuk. Most a tészta felét megszórjuk dióval, a felét csokoládéval, megszórhatjuk almával, banánnal vagy bogyóval.
Betesszük a sütőbe, és 180 fokon 20 percig sütjük, vagy a sütője mellett navigálunk.
Ez idő alatt elkészítjük a vaníliás mártást, 200 ml tejet öntünk az edénybe, hozzáadunk 1 evőkanál cukrot, hozzáadjuk a kész keveréket a vaníliás mártáshoz habverővel keverjük össze, hogy ne legyen csomó, tegyük a tűzre és folyamatosan kevergetve addig főzzük, megvastagodása. Forrás után körülbelül 1 percet vesz igénybe. Kivesszük, hagyjuk kissé lehűlni a szószokat.
Kivesszük, eltávolítjuk a papírt, levágjuk a széleit, és melegen négyzetekre vágjuk. Természetesen ízük eltér a hagyományos palacsintától, amelyet serpenyőben főznek, inkább a palacsintára emlékeztetnek mind a repedésben, mind az ízben.
Vaníliamártással tálaljuk, vagy savanyú lekvárral vagy sűrített tejjel tálalhatjuk.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja:
Javaslom, hogy nézze meg a sütőben lévő sajttorta receptjét:
és a sikeres palacsinta receptje egy serpenyőben