Először nem akartam közzétenni ezt a receptet - azt hittem, hogy újra és újra jönnek a kritikusok, elkezdik írni Oroszország területén a szárított paradicsom ritka termék, és nem tudni, hol van az átlagos fogyasztó megvesz. És akkor arra gondoltam – mi a fene! Még a Zen is tele van olyan receptekkel, mint például "aszalt paradicsom a sütőben gond és gond nélkül". És ha az embernek elektromos szárítója van, akkor télen elegendő paradicsoma van - még szárítva vagy fonnyadva is. Legalább olajban, legalább bármiben!
És akkor ma - a legegyszerűbb, de finom keleti csicseriborsó saláta szárított paradicsommal. Nyald meg az ujjaidat, ahogy mondják! Ráadásul az íze szokatlan és nem unatkozik.
Veszünk:
- 100 gramm száraz csicseriborsó
- 1 hagyma
- 100 gramm szárított paradicsom olajban. Ha a tiéd megszáradt, előző nap leöntheted forrásban lévő vízzel, megvárhatod, míg kicsit megduzzadnak, majd a vizet lecsöpögtetjük, és kevés sóval felöntjük olajjal. fokhagyma, aromás fűszernövények. Persze egy nap olajban nem elég, de finom is lesz.
- 50 gr. feta
- 1 teáskanál chili paszta (kihagyhatod, ha nem szereted a csípőset)
- Fél csokor petrezselyem (vagy akár egy egész csokor, ahogy bárki szereti)
- 4-5 evőkanál olaj (használhatja azt is, amiben a paradicsomot tárolta)
- 1 citrom
- 1-2 gerezd fokhagyma
- Só ízlés szerint
Hogyan főzünk:
Áztassuk be a csicseriborsót pár órára, főzzük puhára. Leöntjük a vizet, a csicseriborsót hagyjuk kihűlni.
Vágja a paradicsomot csíkokra vagy szeletekre - ahogy tetszik. Hagyma, kis kockák. Fetu - csak kockák. Nos, a petrezselymet ne vágjuk túl durvára.
Mindent összekeverünk csicseriborsóval. A citrom héját eltávolítjuk, majd a levét kicsavarjuk. A fokhagymát nyomjuk át, vagy vágjuk nagyon apróra.
Keverje össze az olajat, a citromlevet ízlés szerint, a fokhagymát, a sót és a chili pasztát, ha használt. Megtöltjük a salátát, hozzáadjuk a héját (itt is ízlés szerint), és harminc percig állni hagyjuk.
Jó étvágyat kívánunk!